Подписаться

Дрожжевые пирожки с картофелем и печенью

Дрожжевые пирожки с картофелем и печенью
Нравится
10
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
25 порций
Просмотров: 6343
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Дрожжи свежие
50 г
Молочная сыворотка
500 мл
Сахар-песок
40 г
Соль
9 г
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
1100 г
Сливочное масло
50 г
Картофель
500 г
Печень куриная
400 г
Лук репчатый
100 г
Подсолнечное масло
170 мл
Перец черный молотый
1 г

Описание рецепта — Дрожжевые пирожки с картофелем и печенью:

Нет ничего вкуснее горяченьких домашних пирожков. Начинки для них могут быть разные, и мясные, и овощные, но самая вкусная и сытная - картофель с печенкой.

Дрожжевые пирожки с картофелем и печенью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7.09 г
Жиры 7.94 г
Углеводы 33.8 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
237
килокалорий
Шаг 1:
Дрожжевые пирожки с картофелем и печенью - Шаг 1
Дрожжи свежие
50 г
Молочная сыворотка
500 мл
Сахар-песок
40 г
Соль
7 г
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
1000 г
Сливочное масло
50 г

Сыворотку немного нагреваем и распускаем в ней дрожжи. Яйца взбиваем с сахаром и солью, соединяем с дрожжами, добавляем муку, перемешиваем и в конце вливаем растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто и ставим его в теплое место, накрыв тряпочкой или крышкой.

Шаг 2:
Дрожжевые пирожки с картофелем и печенью - Шаг 2

Через час тесто нужно обмять и поставить еще подходить на 15-20 минут.

Шаг 3:
Дрожжевые пирожки с картофелем и печенью - Шаг 3
Картофель
500 г
Печень куриная
400 г
Лук репчатый
100 г
Подсолнечное масло
20 мл
Соль
2 г
Перец черный молотый
1 г

Картофель очистить, помыть и отварить в слегка подсоленной воде. Печень помыть и обжарить на подсолнечном масле, посолить, поперчить. Лук очистить и нарезать кубиками, также обжарить на масле. Печень и лук переложить в картофель и размять, как для пюре.

Шаг 4:
Дрожжевые пирожки с картофелем и печенью - Шаг 4
Мука пшеничная
100 г

Когда тесто подойдет второй раз, еще раз его обмять и сформировать шарики.

Шаг 5:
Дрожжевые пирожки с картофелем и печенью - Шаг 5

Шарик раскатываем в лепешку, выкладываем в центр начинку, около 1 ст. ложки.

Шаг 6:
Дрожжевые пирожки с картофелем и печенью - Шаг 6

Защипываем края пирожка.

Шаг 7:
Дрожжевые пирожки с картофелем и печенью - Шаг 7

Раскатываем пирожок так, чтобы шов был сверху и посредине, так начинка при жарке не будет выпадать.

Шаг 8:
Дрожжевые пирожки с картофелем и печенью - Шаг 8
Подсолнечное масло
150 мл

На сковороду выливаем масло, хорошо разогреваем и обжариваем пирожки с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 9:
Дрожжевые пирожки с картофелем и печенью - Шаг 9

Готовые пирожки выложить на салфетку, чтобы она впитала излишки масла. Подавать пирожки лучше всего со сметаной.

Это стоит попробовать
Пирожки с картошкой и печенью Пирожки с картошкой и печенью Дрожжевые пирожки с грибами и яйцом Дрожжевые пирожки с грибами и яйцом Жареные пирожки с говяжьей печенью и картофелем Жареные пирожки с говяжьей печенью и картофелем Жареные пирожки с картофелем и грибами Жареные пирожки с картофелем и грибами
Пирожки с фруктами и ягодами Пирожки с фруктами и ягодами Пирожки с картофелем, курицей и луком Пирожки с картофелем, курицей и луком Слоеные пирожки с курицей и сыром Слоеные пирожки с курицей и сыром Жареные пирожки с луком и яйцом Жареные пирожки с луком и яйцом
Взяли рецепт на заметку (77)
Анна МаксимкинаОльга ВелитченкоVikky EreminaАнна ЖуковаСмадияр АхмедияровТатьяна АртемоваЕвгения МимозаNatalya PastukhovaЮлия ЗавдовьеваYuliya ZaslavetsАнастасия НовикAziza HamrokulovaVita KirViktoria OrlovaВика ЛюбимоваAnna KozlovskajaОльга ДмитриенкоЛюдмила ПархоменкоАнна ХаратянЕлена ЯхинаОльга ГончароваВиктория ПрокоповаОльга NAlla SAlmagul SafarovaАлена Соколюк
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
18.02.2018 01:29:50
взял на заметку рецепт Ленивые пирожки
18.02.2018 00:49:43
взял на заметку рецепт Жареная камбала с хрустящей корочкой
18.02.2018 00:36:28
взял на заметку рецепт Куриные котлеты в кляре