Подписаться

Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени

Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени
Нравится
98
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
4 порции
Просмотров: 15873
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Кефир
200 мл
Сахар-песок
1 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
8 г
Яйцо куриное
5 шт.
Мука пшеничная
290 г
Соль
0,5 ч. л.
Сыр твердый
100 г
Горошек зеленый замороженый
170 г
Укроп
0,3 пуч.
Петрушка
0,3 пуч.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Подсолнечное масло
200 мл  

Описание рецепта — Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени:

Миф о том, что приготовление жареных пирожков занимает много времени- это всего лишь миф. Домашние жареные пирожки- это так вкусно, что изредка можно побаловать себя и близких этим замечательным блюдом! Дрожжевое тесто на кефире для румяных пирожков-треугольничков готовится быстро, получается пластичным, поэтому без труда можно сформировать аккуратные пирожки, где тонкий слой теста удержит даже самое большое количество начинки! А начинка у них, кстати, не простая- весенняя и оригинальная! Пюрированный зелёный горошек, твёрдый сыр, вареные яйца и зелень, просто класс! К тому же, сыр во время жарки пирожков плавится, скрепляет все ингредиенты начинки и очень интересно тянется во время укуса ещё тёплого пирожка! Попробуйте эти чудесные пирожки, они превосходны!

Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,61 г
Жиры 19,66 г
Углеводы 21,24 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
296
килокалорий
Шаг 1:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 1

Для приготовления вкусных жареных пирожков с оригинальной весенней начинкой нам понадобятся следующие ингредиенты. Для теста: кефир, куриные яйца, пшеничная мука, дрожжи сухие, соль, сахар. Для начинки: зелёный горошек, куриные яйца, зелень (петрушка и укроп), твёрдый сыр, соль, чёрный молотый перец. Для жарки пирожков понадобится подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 2:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 2
Кефир
200 мл
Сахар-песок
1 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
8 г
Яйцо куриное
1 шт.

Сначала приготовим тесто для пирожков. В тёплый кефир разбиваем куриное яйцо, всыпаем сахар и быстродействующие сухие дрожжи.

Шаг 3:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 3
Мука пшеничная
80 г

Перемешиваем венчиком кефир с яйцом, сахаром и дрожжами и всыпаем немного пшеничной муки.

Шаг 4:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 4

Перемешиваем, накрываем миску полтенцем и ставим опару в тёплое место на 20 минут, чтобы дрожжи начали “работать”. Через 20 минут опара увеличилась в объёме, на поверхности стали видны множественные пузырьки, а это значит, что можно приступать к замешиванию теста.

Шаг 5:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 5
Мука пшеничная
210 г
Соль
0,5 ч. л.

Частями всыпаем в опару оставшуюся просеянную пшеничную муку и соль.

Шаг 6:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 6

Замешиваем приятное и не слишком крутое тесто. Накрываем миску с тестом кухонным полотенцем и оставляем в тёплом месте на 20 минут.

Шаг 7:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 7
Яйцо куриное
4 шт.

Пока тесто подходит, приготовим начинку для жареных пирожков. Отвариваем вкрутую куриные яйца, очищаем их от скорлупы.

Шаг 8:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 8
Сыр твердый
100 г

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.

Шаг 9:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 9
Горошек зеленый замороженый
170 г

Зелёный горошек отвариваем в не солёной воде три минуты. Сразу же перекладываем горошек в ледяную воду для сохранения цвета на 1 минуту, затем воду сливаем, а горошек пюрируем в чаше блендера, кухонного комбайна или с помощью погружного блендера.

Шаг 10:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 10
Укроп
0,3 пуч.
Петрушка
0,3 пуч.

Петрушку и укроп измельчаем.

Шаг 11:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 11

Куриные яйца нарезаем кубиками и соединяем с сыром, горошком и зеленью.

Шаг 12:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 12
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Добавляем в начинку соль и чёрный молотый перец, тщательно перемешиваем.

Шаг 13:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 13

Через 20 минут тесто обминаем и можно приступать к формовке и жарке пирожков с оригинальной начинкой.

Шаг 14:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 14

Разделяем тесто на 12-13 кусочков. Делаем из кусочков теста лепёшки.

Шаг 15:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 15

Помещаем на лепёшки из теста начинку, по 1-1.5 ст.л. начинки на каждый пирожок. Тесто у нас пластичное и податливое, отлично выдержит даже столько много начинки!

Шаг 16:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 16

Защипываем края теста- у нас получатся такие пирожки-треугольнички, похожие на большие вареники.

Шаг 17:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 17
Подсолнечное масло
200 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и выкладываем в него пирожки.

Шаг 18:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 18

Обжариваем пирожки с трёх сторон на среднем огне, постоянно переворачивая с одного бочка на другой.

Шаг 19:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 19

Готовые пирожки с горошком, яйцами, сыром и зеленью перекладываем в кастрюлю или миску и обжариваем следующую партию. Таким образом, из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 13 пирожков!

Шаг 20:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 20

Пирожки с зелёным горошком, твёрдым сыром, яйцами и зеленью получились превосходными! Тонкий слой теста, а внутри- много вкусной начинки! Объедение!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Жареные пирожки с квашеной капустой Жареные пирожки с квашеной капустой Жареные пирожки с крапивой Жареные пирожки с крапивой Пирожки печёные с начинкой из ливера Пирожки печёные с начинкой из ливера Жареные пирожки Лапти Жареные пирожки Лапти
Пирожки с курицей из "горячего" теста Пирожки с курицей из "горячего" теста Жареные пирожки с картофелем и зеленым горошком Жареные пирожки с картофелем и зеленым горошком Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем
и 94 нравится
302 добавили себе
Комментарии (6)
22.03.2014 19:37
Это так вкусно! Настя, очень мило и по домашнему!
22.03.2014 19:38
Спасибо, Лен мы любим хорошую домашнюю еду
23.03.2014 10:32
Начинка просто чудо, во всяком случае для меня!
23.03.2014 23:43
Зоинька, для любителей горошка- то, что надо!вкусная такая и не избитая начинка
Так вкусно получилось! Только кушать надо горячими.
06.12.2016 16:54
@tanyslusar88 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
04.08.2020 08:53:15
оценил рецепт Кисель из груш, яблок и слив
04.08.2020 08:52:27
взял на заметку рецепт Сливочное мороженое с ягодами
04.08.2020 08:50:20
взял на заметку рецепт Фунчоза по-корейски
04.08.2020 08:47:27
взяла на заметку рецепт Цукотто