Подписаться

Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени

Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени
Нравится
86
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
4 порции
Просмотров: 12962
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Кефир
200 мл
Сахар-песок
1 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
8 г
Яйцо куриное
5 шт.
Мука пшеничная
290 г
Соль
0,5 ч. л.
Сыр твердый
100 г
Горошек зеленый замороженый
170 г
Укроп
0,3 пуч.
Петрушка
0,3 пуч.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Подсолнечное масло
200 мл  

Описание рецепта — Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени:

Миф о том, что приготовление жареных пирожков занимает много времени- это всего лишь миф. Домашние жареные пирожки- это так вкусно, что изредка можно побаловать себя и близких этим замечательным блюдом! Дрожжевое тесто на кефире для румяных пирожков-треугольничков готовится быстро, получается пластичным, поэтому без труда можно сформировать аккуратные пирожки, где тонкий слой теста удержит даже самое большое количество начинки! А начинка у них, кстати, не простая- весенняя и оригинальная! Пюрированный зелёный горошек, твёрдый сыр, вареные яйца и зелень, просто класс! К тому же, сыр во время жарки пирожков плавится, скрепляет все ингредиенты начинки и очень интересно тянется во время укуса ещё тёплого пирожка! Попробуйте эти чудесные пирожки, они превосходны!

Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,61 г
Жиры 19,66 г
Углеводы 21,24 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
296
килокалорий
Шаг 1:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 1

Для приготовления вкусных жареных пирожков с оригинальной весенней начинкой нам понадобятся следующие ингредиенты. Для теста: кефир, куриные яйца, пшеничная мука, дрожжи сухие, соль, сахар. Для начинки: зелёный горошек, куриные яйца, зелень (петрушка и укроп), твёрдый сыр, соль, чёрный молотый перец. Для жарки пирожков понадобится подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 2:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 2
Кефир
200 мл
Сахар-песок
1 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
8 г
Яйцо куриное
1 шт.

Сначала приготовим тесто для пирожков. В тёплый кефир разбиваем куриное яйцо, всыпаем сахар и быстродействующие сухие дрожжи.

Шаг 3:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 3
Мука пшеничная
80 г

Перемешиваем венчиком кефир с яйцом, сахаром и дрожжами и всыпаем немного пшеничной муки.

Шаг 4:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 4

Перемешиваем, накрываем миску полтенцем и ставим опару в тёплое место на 20 минут, чтобы дрожжи начали “работать”. Через 20 минут опара увеличилась в объёме, на поверхности стали видны множественные пузырьки, а это значит, что можно приступать к замешиванию теста.

Шаг 5:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 5
Мука пшеничная
210 г
Соль
0,5 ч. л.

Частями всыпаем в опару оставшуюся просеянную пшеничную муку и соль.

Шаг 6:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 6

Замешиваем приятное и не слишком крутое тесто. Накрываем миску с тестом кухонным полотенцем и оставляем в тёплом месте на 20 минут.

Шаг 7:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 7
Яйцо куриное
4 шт.

Пока тесто подходит, приготовим начинку для жареных пирожков. Отвариваем вкрутую куриные яйца, очищаем их от скорлупы.

Шаг 8:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 8
Сыр твердый
100 г

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.

Шаг 9:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 9
Горошек зеленый замороженый
170 г

Зелёный горошек отвариваем в не солёной воде три минуты. Сразу же перекладываем горошек в ледяную воду для сохранения цвета на 1 минуту, затем воду сливаем, а горошек пюрируем в чаше блендера, кухонного комбайна или с помощью погружного блендера.

Шаг 10:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 10
Укроп
0,3 пуч.
Петрушка
0,3 пуч.

Петрушку и укроп измельчаем.

Шаг 11:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 11

Куриные яйца нарезаем кубиками и соединяем с сыром, горошком и зеленью.

Шаг 12:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 12
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Добавляем в начинку соль и чёрный молотый перец, тщательно перемешиваем.

Шаг 13:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 13

Через 20 минут тесто обминаем и можно приступать к формовке и жарке пирожков с оригинальной начинкой.

Шаг 14:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 14

Разделяем тесто на 12-13 кусочков. Делаем из кусочков теста лепёшки.

Шаг 15:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 15

Помещаем на лепёшки из теста начинку, по 1-1.5 ст.л. начинки на каждый пирожок. Тесто у нас пластичное и податливое, отлично выдержит даже столько много начинки!

Шаг 16:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 16

Защипываем края теста- у нас получатся такие пирожки-треугольнички, похожие на большие вареники.

Шаг 17:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 17
Подсолнечное масло
200 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и выкладываем в него пирожки.

Шаг 18:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 18

Обжариваем пирожки с трёх сторон на среднем огне, постоянно переворачивая с одного бочка на другой.

Шаг 19:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 19

Готовые пирожки с горошком, яйцами, сыром и зеленью перекладываем в кастрюлю или миску и обжариваем следующую партию. Таким образом, из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 13 пирожков!

Шаг 20:
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени - Шаг 20

Пирожки с зелёным горошком, твёрдым сыром, яйцами и зеленью получились превосходными! Тонкий слой теста, а внутри- много вкусной начинки! Объедение!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Жареные пирожки с крапивой Жареные пирожки с крапивой Жареные пирожки с квашеной капустой Жареные пирожки с квашеной капустой Пирожки печёные с начинкой из ливера Пирожки печёные с начинкой из ливера Жареные пирожки Лапти Жареные пирожки Лапти
Пирожки с курицей из "горячего" теста Пирожки с курицей из "горячего" теста Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. Пирожки с ветчиной и сыром Пирожки с ветчиной и сыром Пирожки с яйцами и зеленым луком Пирожки с яйцами и зеленым луком
Взяли рецепт на заметку (286)
Anna KnizhnikovaViktoriya SuhenkoВалентина ЛавривскаяЕлена ПетриковаТатьяна КлыковаТарас СавкаАнюта КозубенкоMarina LebedevaМарина БойкоЛюда СтаровойтоваВиктория СергеевнаЮлия МуравьеваЮлия ФедорковаОксана Стороженко Татьяна ЧуперкоВасилиса УточкинаKate FilippovichСветлана ЗайцеваКсения КрохалеваВиктория КиричишинАННА ЗюзликоваЛариса КостенкоЕвгения ОкутинаНина МихайличенкоИнна УдинскаяInna Ki
Показать всех
Комментарии (6)
22.03.2014 19:37
Это так вкусно! Настя, очень мило и по домашнему!
Спасибо, Лен мы любим хорошую домашнюю еду
23.03.2014 10:32
Начинка просто чудо, во всяком случае для меня!
Зоинька, для любителей горошка- то, что надо!вкусная такая и не избитая начинка
Так вкусно получилось! Только кушать надо горячими.
@tanyslusar88 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
19.04.2019 10:38:14
взяла на заметку рецепт Салат из запеченных овощей
19.04.2019 10:32:07
взяла на заметку рецепт Филе рыбы под овощной шубой
19.04.2019 10:25:25
взяла на заметку рецепт Окрошка с минеральной водой