Подписаться

Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем

Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем
Нравится
68
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
5 порций
Просмотров: 16763
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
1 шт.
Кефир
200 мл
Сахар-песок
1 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
8 г
Мука пшеничная
290 г
Соль
0,5 ч. л.
Печень куриная
200 г
Картофель
4 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
40 мл
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу  

Описание рецепта — Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем:

Пирожки, жареные на сковороде- еда не совсем полезная, но такая вкусная, душевная! Съел один-два пирожка со стаканом молока- и гастрономическое удовольствие получил, и вдоволь насытился! Если вы также тепло относитесь к жареным пирожкам, то возьмите себе на заметку этот рецепт, пирожки по нему получаются выше всяких похвал! Тесто дрожжевое на кефире идеально для жареных пирожков: оно полностью прожаривается, пирожки имеют тонкую румяную корочку, хорошо держат начинку, края не расклеиваются во время формовки и жарки изделий. Начинка тоже очень вкусная, почти классическая- это картофельное пюре, вареная куриная печень и обжаренные лук с морковью. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается примерно десять пирожков среднего размера.

Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,63 г
Жиры 2,37 г
Углеводы 20,94 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
123
килокалории
Шаг 1:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 1

Для приготовления жареных пирожков с куриной печенью и картофелем нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, куриное яйцо, масло подсолнечное рафинированное, дрожжи сухие, кефир, печень куриная, картофель, морковь, лук репчатый, сахар, соль, перец чёрный молотый.

Шаг 2:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 2
Яйцо куриное
1 шт.
Кефир
200 мл
Сахар-песок
1 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
8 г

Сначала приготовим тесто для пирожков.
В миску наливаем тёплый кефир, разбиваем в него куриное яйцо, также всыпаем сухие дрожжи и сахар.

Шаг 3:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 3
Мука пшеничная
80 г

Перемешиваем вышеуказанные ингредиенты, всыпаем в получившуюся смесь немного муки.

Шаг 4:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 4

Перемешиваем опару и оставляем её, накрыв миску кухонным полотенцем, на 20 минут.

Шаг 5:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 5
Мука пшеничная
210 г
Соль
0,5 ч. л.

Через указанное время в опару всыпаем оставшуюся муку и соль.

Шаг 6:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 6

Замешиваем тесто, собираем его в шар и, вновь накрыв миску полотенцем, оставляем тесто для подъёма на 20 минут.

Шаг 7:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 7
Печень куриная
200 г

Пока тесто расстаивается, приготовим начинку для жареных пирожков. Отвариваем до готовности в подсоленной воде куриную печень и даём ей остыть.

Шаг 8:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 8
Картофель
4 шт.

Параллельно с отвариванием печени также сварите картофель “в мундирах”. Очищаем клубни от кожуры и оставляем остывать.

Шаг 9:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 9
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.

Морковь и лук чистим. Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 10:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 10
Подсолнечное масло
40 мл

Обжариваем лук и морковь на подсолнечном рафинированном масле до золотистого цвета.

Шаг 11:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 11

Разминаем картофель картофелемялкой.

Шаг 12:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 12

Добавляем в размятый картофель пропущенную через мясорубку куриную печень и обжаренные лук с морковью.

Шаг 13:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 13
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Всыпаем в начинку немного соли и чёрный молотый перец по вкусу и тщательно перемешиваем.

Шаг 14:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 14

Тесто для пирожков обминаем на подпылённой мукой рабочей поверхности. Вот такое оно у нас получилось- гладкое и красивое!

Шаг 15:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 15

Разделяем тесто на 10 примерно равных частей.

Шаг 16:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 16

Делаем из кусочков теста лепёшки, в центр которых выкладываем часть картофельно-печёночной начинки.

Шаг 17:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 17

Защипываем края теста и слегка раскатываем пирожки, формируя круглые плоские изделия.

Шаг 18:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 18

Обжариваем пирожки на подсолнечном рафинированном масле с двух сторон до готовности.

Шаг 19:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 19

Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем готовы!

Шаг 20:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 20

Подавайте жареные пирожки с куриной печенью и картофелем со сметаной- очень вкусно!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Жареные пирожки с говяжьей печенью и картофелем Жареные пирожки с говяжьей печенью и картофелем Жареные пирожки с картофелем и зеленым горошком Жареные пирожки с картофелем и зеленым горошком Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. Жареные пирожки с капустой на кефире Жареные пирожки с капустой на кефире
Жареные пирожки с яблоками Жареные пирожки с яблоками Жареные пирожки с капустой Жареные пирожки с капустой Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени Жареные пирожки Лапти Жареные пирожки Лапти
и 64 нравится
257 добавили себе
Комментарии (3)
Раздразнила, НастьЧто ли пирожков забабахать..
+++
23.08.2014 22:37
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
30.09.2020 06:29:54
взяла на заметку рецепт БАКЛАЖАНЫ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ
взял на заметку рецепт Хлеб Пита с куриной начинкой
30.09.2020 06:20:19
взял на заметку рецепт Блины на молоке