Подписаться

Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем

Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем
Нравится
59
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
5 порций
Просмотров: 14345
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
1 шт.
Кефир
200 мл
Сахар-песок
1 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
8 г
Мука пшеничная
290 г
Соль
0,5 ч. л.
Печень куриная
200 г
Картофель
4 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
40 мл
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу  

Описание рецепта — Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем:

Пирожки, жареные на сковороде- еда не совсем полезная, но такая вкусная, душевная! Съел один-два пирожка со стаканом молока- и гастрономическое удовольствие получил, и вдоволь насытился! Если вы также тепло относитесь к жареным пирожкам, то возьмите себе на заметку этот рецепт, пирожки по нему получаются выше всяких похвал! Тесто дрожжевое на кефире идеально для жареных пирожков: оно полностью прожаривается, пирожки имеют тонкую румяную корочку, хорошо держат начинку, края не расклеиваются во время формовки и жарки изделий. Начинка тоже очень вкусная, почти классическая- это картофельное пюре, вареная куриная печень и обжаренные лук с морковью. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается примерно десять пирожков среднего размера.

Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,63 г
Жиры 2,37 г
Углеводы 20,94 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
123
килокалории
Шаг 1:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 1

Для приготовления жареных пирожков с куриной печенью и картофелем нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, куриное яйцо, масло подсолнечное рафинированное, дрожжи сухие, кефир, печень куриная, картофель, морковь, лук репчатый, сахар, соль, перец чёрный молотый.

Шаг 2:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 2
Яйцо куриное
1 шт.
Кефир
200 мл
Сахар-песок
1 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
8 г

Сначала приготовим тесто для пирожков.
В миску наливаем тёплый кефир, разбиваем в него куриное яйцо, также всыпаем сухие дрожжи и сахар.

Шаг 3:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 3
Мука пшеничная
80 г

Перемешиваем вышеуказанные ингредиенты, всыпаем в получившуюся смесь немного муки.

Шаг 4:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 4

Перемешиваем опару и оставляем её, накрыв миску кухонным полотенцем, на 20 минут.

Шаг 5:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 5
Мука пшеничная
210 г
Соль
0,5 ч. л.

Через указанное время в опару всыпаем оставшуюся муку и соль.

Шаг 6:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 6

Замешиваем тесто, собираем его в шар и, вновь накрыв миску полотенцем, оставляем тесто для подъёма на 20 минут.

Шаг 7:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 7
Печень куриная
200 г

Пока тесто расстаивается, приготовим начинку для жареных пирожков. Отвариваем до готовности в подсоленной воде куриную печень и даём ей остыть.

Шаг 8:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 8
Картофель
4 шт.

Параллельно с отвариванием печени также сварите картофель “в мундирах”. Очищаем клубни от кожуры и оставляем остывать.

Шаг 9:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 9
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.

Морковь и лук чистим. Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 10:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 10
Подсолнечное масло
40 мл

Обжариваем лук и морковь на подсолнечном рафинированном масле до золотистого цвета.

Шаг 11:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 11

Разминаем картофель картофелемялкой.

Шаг 12:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 12

Добавляем в размятый картофель пропущенную через мясорубку куриную печень и обжаренные лук с морковью.

Шаг 13:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 13
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Всыпаем в начинку немного соли и чёрный молотый перец по вкусу и тщательно перемешиваем.

Шаг 14:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 14

Тесто для пирожков обминаем на подпылённой мукой рабочей поверхности. Вот такое оно у нас получилось- гладкое и красивое!

Шаг 15:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 15

Разделяем тесто на 10 примерно равных частей.

Шаг 16:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 16

Делаем из кусочков теста лепёшки, в центр которых выкладываем часть картофельно-печёночной начинки.

Шаг 17:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 17

Защипываем края теста и слегка раскатываем пирожки, формируя круглые плоские изделия.

Шаг 18:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 18

Обжариваем пирожки на подсолнечном рафинированном масле с двух сторон до готовности.

Шаг 19:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 19

Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем готовы!

Шаг 20:
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем - Шаг 20

Подавайте жареные пирожки с куриной печенью и картофелем со сметаной- очень вкусно!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Жареные пирожки с говяжьей печенью и картофелем Жареные пирожки с говяжьей печенью и картофелем Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени Жареные пирожки с крапивой Жареные пирожки с крапивой Жареные пирожки с ливером Жареные пирожки с ливером
Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. Пирожки с вишней Пирожки с вишней Жареные пирожки с капустой на кефире Жареные пирожки с капустой на кефире Жареные пирожки с квашеной капустой Жареные пирожки с квашеной капустой
Взяли рецепт на заметку (226)
Василиса УточкинаНаталья МогилаМария ИващенкоАлександр ДЕНИЦАЮляша ВысочинаОльга ОльгаИрина ДенисоваNadejda TypozleevaMasha SaffoМарина СычЛюда ПолозюковаЕвгения ОкутинаМадина МагомедоваВолодимир ПашкоНаталия КравецИрина ЛедовскаяХалиль ШайхлисламовНаталья КузнецоваИгорь ДенисенкоТатьяна АгееваНадія СподарЕкатерина ЛевковскаяVitaliy BorodavkaНаталья Саенко Виктория КиричишинВалентина Громова
Показать всех
Комментарии (3)
Раздразнила, НастьЧто ли пирожков забабахать..
+++
23.08.2014 22:37
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.06.2019 02:42:19
взял на заметку рецепт Арбузный смузи
19.06.2019 02:35:49
взял на заметку рецепт Пряная курица с персиками
19.06.2019 02:31:27
взял на заметку рецепт Морковное смузи с яблоком и апельсином
19.06.2019 02:29:35
взял на заметку рецепт Полезный смузи