Подписаться

Жареные пирожки с горохом

Жареные пирожки с горохом
Нравится
12
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
6 порций
Просмотров: 6531
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Горох сушеный
200 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лук репчатый
1 шт.
Молоко коровье
125 мл
Вода
125 мл
Дрожжи
25 г
Сахар-песок
1 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Мука пшеничная
450 г
Подсолнечное масло
50 мл  

Описание рецепта — Жареные пирожки с горохом:

Жареные пирожки с горохом - классика советской кулинарии. Много лет назад, во времена моего детства их продавали на улице с лотка, заворачивая в серую бумажную ленту. Но, конечно, пирожки приготовленные дома намного вкуснее. Тесто у меня самое простое, можно сказать классическое. Начинку приготовить тоже просто. Нужно сварить гороховую кашу и добавить в неё жареный лук. Эти пирожки понравятся всем любителям гороха. Они универсальны и подойдут в любому первому блюду, а также к чаю или кофе.

Жареные пирожки с горохом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,59 г
Жиры 5,12 г
Углеводы 37,6 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
223
килокалории
Шаг 1:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 1

Для приготовления жареных пирожков с горохом потребуется: молоко, вода, сахар, дрожжи свежие, подсолнечное масло, мука, горох сухой лущеный, лук репчатый, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 2
Горох сушеный
200 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Приготовить начинку для пирожков. Сухой горох помыть и залить холодной водой на несколько часов или на ночь. Набухший горох выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь и довести содержимое кастрюли до кипения. Образуется много пены, её следует снять, огонь уменьшить и готовить периодически перемешивая. Когда вода начнет выкипать, то нужно её добавить и варить пока горох не станет мягким. В процессе приготовления посолить и поперчить по вкусу. После горох размять до консистенции пюре.

Шаг 3:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 3
Лук репчатый
1 шт.

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 4:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 4

Жарить лук до золотистого цвета.

Шаг 5:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 5

Жареный лук добавить в гороховое пюре.

Шаг 6:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 6

Перемешать жареный лук с гороховым пюре. Начинка для пирожков готова.

Шаг 7:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 7
Молоко коровье
125 мл
Вода
125 мл
Дрожжи
25 г
Сахар-песок
1 ст. л.

Приготовить тесто. В миске соединить молоко с водой. Подогреть до температуры 35-40 градусов, добавить дрожжи и сахар. Дать постоять пока дрожжи начнут пениться.

Шаг 8:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 8
Соль
1 ч. л.

Добавить 3 столовые ложки подсолнечного масла и соль.

Шаг 9:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 9
Мука пшеничная
450 г

В миску с молоком, сахаром, солью, подсолнечным маслом и дрожжами постепенно добавить просеянную муку.

Шаг 10:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 10

Замесить эластичное, мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место.

Шаг 11:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 11

Через 40-50 минут тесто увеличится в объеме.

Шаг 12:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 12

После тесто обмять и разделить на кусочки весом 45-50 грамм.

Шаг 13:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 13

Кусочки теста раскатать в лепешки. На середину лепешки выложить гороховую начинку.

Шаг 14:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 14

Сформировать пирожки продолговатой формы.

Шаг 15:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 15
Подсолнечное масло
50 мл

На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложить пирожки и обжарить с обеих сторон.

Шаг 16:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 16

Готовые пирожки выложить в отдельную посуду. Из указанного количества ингредиентов получается 13-15 штук пирожков среднего размера.

Шаг 17:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 17

Жареные пирожки с горохом готовы. Воздушные и вкусные. Подаем в теплом виде к первым блюдам, чаю, кофе. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Жареные пирожки с картофелем и зеленым горошком Жареные пирожки с картофелем и зеленым горошком Жареные пирожки с квашеной капустой Жареные пирожки с квашеной капустой Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени Жареные пирожки с яблоками Жареные пирожки с яблоками
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем Жареные пирожки с говяжьей печенью и картофелем Жареные пирожки с говяжьей печенью и картофелем Жареные пирожки с ливером Жареные пирожки с ливером Жареные пирожки с картошкой Жареные пирожки с картошкой
и 8 нравится
67 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
28.11.2020 17:13:37
взял на заметку рецепт Желе из тыквы
28.11.2020 17:11:37
взяла на заметку рецепт Пирог с тыквой
28.11.2020 17:11:23
взял на заметку рецепт Тирамису
взяла на заметку рецепт Паста карбонара
взял на заметку рецепт Панкейки/блинчики к завтраку