Подписаться

Жареные пирожки с горохом

Жареные пирожки с горохом
Нравится
11
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
6 порций
Просмотров: 4227
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Горох сушеный
200 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лук репчатый
1 шт.
Молоко коровье
125 мл
Вода
125 мл
Дрожжи
25 г
Сахар-песок
1 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Мука пшеничная
450 г
Подсолнечное масло
50 мл  

Описание рецепта — Жареные пирожки с горохом:

Жареные пирожки с горохом - классика советской кулинарии. Много лет назад, во времена моего детства их продавали на улице с лотка, заворачивая в серую бумажную ленту. Но, конечно, пирожки приготовленные дома намного вкуснее. Тесто у меня самое простое, можно сказать классическое. Начинку приготовить тоже просто. Нужно сварить гороховую кашу и добавить в неё жареный лук. Эти пирожки понравятся всем любителям гороха. Они универсальны и подойдут в любому первому блюду, а также к чаю или кофе.

Жареные пирожки с горохом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,59 г
Жиры 5,12 г
Углеводы 37,6 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
223
килокалории
Шаг 1:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 1

Для приготовления жареных пирожков с горохом потребуется: молоко, вода, сахар, дрожжи свежие, подсолнечное масло, мука, горох сухой лущеный, лук репчатый, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 2
Горох сушеный
200 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Приготовить начинку для пирожков. Сухой горох помыть и залить холодной водой на несколько часов или на ночь. Набухший горох выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь и довести содержимое кастрюли до кипения. Образуется много пены, её следует снять, огонь уменьшить и готовить периодически перемешивая. Когда вода начнет выкипать, то нужно её добавить и варить пока горох не станет мягким. В процессе приготовления посолить и поперчить по вкусу. После горох размять до консистенции пюре.

Шаг 3:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 3
Лук репчатый
1 шт.

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 4:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 4

Жарить лук до золотистого цвета.

Шаг 5:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 5

Жареный лук добавить в гороховое пюре.

Шаг 6:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 6

Перемешать жареный лук с гороховым пюре. Начинка для пирожков готова.

Шаг 7:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 7
Молоко коровье
125 мл
Вода
125 мл
Дрожжи
25 г
Сахар-песок
1 ст. л.

Приготовить тесто. В миске соединить молоко с водой. Подогреть до температуры 35-40 градусов, добавить дрожжи и сахар. Дать постоять пока дрожжи начнут пениться.

Шаг 8:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 8
Соль
1 ч. л.

Добавить 3 столовые ложки подсолнечного масла и соль.

Шаг 9:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 9
Мука пшеничная
450 г

В миску с молоком, сахаром, солью, подсолнечным маслом и дрожжами постепенно добавить просеянную муку.

Шаг 10:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 10

Замесить эластичное, мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место.

Шаг 11:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 11

Через 40-50 минут тесто увеличится в объеме.

Шаг 12:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 12

После тесто обмять и разделить на кусочки весом 45-50 грамм.

Шаг 13:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 13

Кусочки теста раскатать в лепешки. На середину лепешки выложить гороховую начинку.

Шаг 14:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 14

Сформировать пирожки продолговатой формы.

Шаг 15:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 15
Подсолнечное масло
50 мл

На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложить пирожки и обжарить с обеих сторон.

Шаг 16:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 16

Готовые пирожки выложить в отдельную посуду. Из указанного количества ингредиентов получается 13-15 штук пирожков среднего размера.

Шаг 17:
Жареные пирожки с горохом - Шаг 17

Жареные пирожки с горохом готовы. Воздушные и вкусные. Подаем в теплом виде к первым блюдам, чаю, кофе. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Жареные пирожки с красной чечевицей Жареные пирожки с красной чечевицей Жареные пирожки с квашеной капустой Жареные пирожки с квашеной капустой Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени Жареные пирожки с яблоками Жареные пирожки с яблоками
Жареные пирожки с крапивой Жареные пирожки с крапивой Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем Жареные пирожки с говяжьей печенью и картофелем Жареные пирожки с говяжьей печенью и картофелем Жареные пирожки с ливером Жареные пирожки с ливером
Взяли рецепт на заметку (64)
Василиса УточкинаКсения НиколаенковаТатьяна МануиловаРостислав ГерцикSergij KravchenkoАлина ВарзиеваLudmilasb BNatalya XXXTasha TsipunАнна БендерскаяОльга ОльгаАлексей НестеренкоАня КозубенкоАлександр РожкоХалина ИспирянАнна МаксимкинаЛюдмила ПархоменкоНаталья АкимоваРуслана ОрешниковаВалерия РославцеваАнна ПодчуфароваНаталия ЛитовкаМарина КраснянскаяТатьяна АгееваЕкатерина ЛевковскаяIrina Mosiyash
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
24.05.2019 07:47:31
взял на заметку рецепт Десерт с клубникой и киви
24.05.2019 07:47:22
взял на заметку рецепт Курица запеченная на хлебе
24.05.2019 07:47:18
взял на заметку рецепт Аля кебаб с кабачками
24.05.2019 07:47:14
взял на заметку рецепт Сазан жареный