Подписаться

Пирожки с картофелем, курицей и луком

Пирожки с картофелем, курицей и луком
Нравится
41
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
8 порций
Просмотров: 7341
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Молоко коровье
125 мл
Вода
125 мл
Дрожжи
20 г
Сахар-песок
1 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Подсолнечное масло
3 ст. л.
Мука пшеничная
450 г
Картофель
5 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
90 мл
Куриная голень
2 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу  

Описание рецепта — Пирожки с картофелем, курицей и луком:

Жареные пирожки с картофелем - блюдо универсальное, потому что их можно подать к чаю, кофе, к томатному соку, а также к любому супу, щам, борщу. Блюдо простое и можно сказать классическое, приготовленное на самом обычном, постном тесте без сливочного масла и яиц. Я взяла поровну молоко и воду, но можно замесить тесто на одной воде: от этого тесто хуже не станет. Попробуйте такие пирожки, мягкие, воздушные и нежные.

Пирожки с картофелем, курицей и луком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,72 г
Жиры 5,15 г
Углеводы 22,81 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
156
килокалорий
Шаг 1:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 1

Для приготовления пирожков с картофелем, курицей и луком потребуется: молоко, вода, дрожжи свежие, мука, соль, сахар, картофель, лук репчатый, курица отварная, подсолнечное масло, перец черный молотый.

Шаг 2:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 2
Молоко коровье
125 мл
Вода
125 мл
Дрожжи
20 г
Сахар-песок
1 ст. л.

В миску налить воду и молоко. Подогреть до 35-40 градусов и добавить дрожжи с сахаром. Дрожжи можно просто раскрошить руками, в жидкости они растворятся сами. Через 10-15 минут дрожжи активируются и вспенятся.

Шаг 3:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 3
Соль
1 ч. л.
Подсолнечное масло
3 ст. л.

Добавить в миску с молоком, водой и дрожжами соль и подсолнечное масло.

Шаг 4:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 4
Мука пшеничная
450 г

Постепенно всыпать просеянную муку.

Шаг 5:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 5

Замесить мягкое, эластичное тесто. Оно может немного липнуть к рукам, это нормально. Сильно “забивать” тесто мукой не нужно. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место.

Шаг 6:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 6
Картофель
5 шт.

Пока тесто подходит, приготовить начинку для пирожков. Картофель почистить, помыть, нарезать. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить.

Шаг 7:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 7

Когда картофель будет мягким, воду слить и размять картофель в пюре.

Шаг 8:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 8
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
40 мл

Одну крупную луковицу почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 9:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 9

Поджарить лук до золотистого цвета.

Шаг 10:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 10
Куриная голень
2 шт.

Для начинки потребуется отварная курица. Для этого куриные голени или любые другие мясистые части курицы помыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить до готовности. Готовую курицу охладить, отделить мякоть от костей и мелко нарезать или пропустить через мясорубку.

Шаг 11:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 11

Нарезанное мясо курицы добавить к картофельному пюре.

Шаг 12:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 12

Туда же выложить жареный лук.

Шаг 13:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 13
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Начинку посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

Шаг 14:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 14

Через 40-50 минут тесто значительно увеличится в объеме.

Шаг 15:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 15

Тесто достать из миски, обмять, разделить на кусочки весом 50-60 грамм.

Шаг 16:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 16

Каждый кусочек теста раскатать в лепешку. На середину лепешки выложить начинку.

Шаг 17:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 17

Из всего теста и начинки сформировать пирожки.

Шаг 18:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 18
Подсолнечное масло
50 мл

Выкладывать пирожки на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 19:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 19

Обжарить пирожки с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 20:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 20

Жареные пирожки с картофелем, курицей и луком готовы. Мягкие, пушистые, ароматные. Подаем к чаю, кофе, любым первым блюдам. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем Жареные пирожки с говяжьей печенью и картофелем Жареные пирожки с говяжьей печенью и картофелем Пирог с курицей и луком Пирог с курицей и луком
Киш с копчёной курицей и брокколи Киш с копчёной курицей и брокколи Жареные пирожки с картофелем и грибами Жареные пирожки с картофелем и грибами Быстрые пирожки с картошкой и курицей Быстрые пирожки с картошкой и курицей Дрожжевые пирожки с картофелем и печенью Дрожжевые пирожки с картофелем и печенью
Взяли рецепт на заметку (287)
Вика ГаращукВасилиса УточкинаAnn LisovayaМария ИващенкоОлеся ОмельченкоСветлана СемичРостислав ГерцикАнна КузнецоваJulia BorshevaЕкатерина ПротасоваМаруся ДусечкинаLiuba SaНаталья ЧупроваKate FilippovichТатьяна ЕмельяноваОльга ШерстневаСерафима АбалихинаАлина ВарзиеваMarina FoxNatalya XXXNatalia VeiolainenИрина ПетроваСветлана ЗайцеваAnna ZzzКсения КрохалеваНаталья Саенко
Показать всех
Комментарии (2)
👍нямнямка😛
13.03.2016 21:49
@Alraune 🌹💋💝
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
22.05.2019 19:12:39
взяла на заметку рецепт Тесто для пельменей на воде
22.05.2019 19:06:05
взяла на заметку рецепт Баклажановая лазанья 🍆
взял на заметку рецепт Печеночная колбаса с салом
22.05.2019 19:03:31
взяла на заметку рецепт Слойки с клубникой и сливочным кремом