Подписаться

Пирожки с картофелем, курицей и луком

Пирожки с картофелем, курицей и луком
Нравится
58
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
8 порций
Просмотров: 9049
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Молоко коровье
125 мл
Вода
125 мл
Дрожжи
20 г
Сахар-песок
1 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Подсолнечное масло
3 ст. л.
Мука пшеничная
450 г
Картофель
5 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
90 мл
Куриная голень
2 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу  

Описание рецепта — Пирожки с картофелем, курицей и луком:

Жареные пирожки с картофелем - блюдо универсальное, потому что их можно подать к чаю, кофе, к томатному соку, а также к любому супу, щам, борщу. Блюдо простое и можно сказать классическое, приготовленное на самом обычном, постном тесте без сливочного масла и яиц. Я взяла поровну молоко и воду, но можно замесить тесто на одной воде: от этого тесто хуже не станет. Попробуйте такие пирожки, мягкие, воздушные и нежные.

Пирожки с картофелем, курицей и луком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,72 г
Жиры 5,15 г
Углеводы 22,81 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
156
килокалорий
Шаг 1:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 1

Для приготовления пирожков с картофелем, курицей и луком потребуется: молоко, вода, дрожжи свежие, мука, соль, сахар, картофель, лук репчатый, курица отварная, подсолнечное масло, перец черный молотый.

Шаг 2:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 2
Молоко коровье
125 мл
Вода
125 мл
Дрожжи
20 г
Сахар-песок
1 ст. л.

В миску налить воду и молоко. Подогреть до 35-40 градусов и добавить дрожжи с сахаром. Дрожжи можно просто раскрошить руками, в жидкости они растворятся сами. Через 10-15 минут дрожжи активируются и вспенятся.

Шаг 3:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 3
Соль
1 ч. л.
Подсолнечное масло
3 ст. л.

Добавить в миску с молоком, водой и дрожжами соль и подсолнечное масло.

Шаг 4:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 4
Мука пшеничная
450 г

Постепенно всыпать просеянную муку.

Шаг 5:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 5

Замесить мягкое, эластичное тесто. Оно может немного липнуть к рукам, это нормально. Сильно “забивать” тесто мукой не нужно. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место.

Шаг 6:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 6
Картофель
5 шт.

Пока тесто подходит, приготовить начинку для пирожков. Картофель почистить, помыть, нарезать. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить.

Шаг 7:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 7

Когда картофель будет мягким, воду слить и размять картофель в пюре.

Шаг 8:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 8
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
40 мл

Одну крупную луковицу почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 9:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 9

Поджарить лук до золотистого цвета.

Шаг 10:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 10
Куриная голень
2 шт.

Для начинки потребуется отварная курица. Для этого куриные голени или любые другие мясистые части курицы помыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить до готовности. Готовую курицу охладить, отделить мякоть от костей и мелко нарезать или пропустить через мясорубку.

Шаг 11:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 11

Нарезанное мясо курицы добавить к картофельному пюре.

Шаг 12:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 12

Туда же выложить жареный лук.

Шаг 13:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 13
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Начинку посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

Шаг 14:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 14

Через 40-50 минут тесто значительно увеличится в объеме.

Шаг 15:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 15

Тесто достать из миски, обмять, разделить на кусочки весом 50-60 грамм.

Шаг 16:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 16

Каждый кусочек теста раскатать в лепешку. На середину лепешки выложить начинку.

Шаг 17:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 17

Из всего теста и начинки сформировать пирожки.

Шаг 18:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 18
Подсолнечное масло
50 мл

Выкладывать пирожки на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 19:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 19

Обжарить пирожки с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 20:
Пирожки с картофелем, курицей и луком - Шаг 20

Жареные пирожки с картофелем, курицей и луком готовы. Мягкие, пушистые, ароматные. Подаем к чаю, кофе, любым первым блюдам. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем Жареные пирожки с говяжьей печенью и картофелем Жареные пирожки с говяжьей печенью и картофелем Жареные пирожки с картофелем и зеленым горошком Жареные пирожки с картофелем и зеленым горошком Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем
Пирожки с рыбой и яйцом в духовке Пирожки с рыбой и яйцом в духовке Пирожки с отварным мясом, рисом и яйцом Пирожки с отварным мясом, рисом и яйцом Киш с копчёной курицей и брокколи Киш с копчёной курицей и брокколи Дрожжевые пирожки с картофелем и печенью Дрожжевые пирожки с картофелем и печенью
и 54 нравится
326 добавили себе
Комментарии (2)
👍нямнямка😛
13.03.2016 21:49
@Alraune 🌹💋💝
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
08.08.2020 00:46:57
взял на заметку рецепт 🔹Кабачки в нежной панировке из сыра🔹
07.08.2020 23:22:19
взяла на заметку рецепт Корзиночки из теста фило
07.08.2020 23:18:32
взяла на заметку рецепт Пирожки из теста фило
07.08.2020 23:14:42
взяла на заметку рецепт Слоёные рулетики с маковой начинкой
07.08.2020 23:10:20
взяла на заметку рецепт Пирожки с творогом из слоеного теста