Тесто для пиццы на кефире

Тесто для пиццы на кефире
КатегорияТесто КухняДомашние рецепты
Время1 час 15 минСпособКлассический
Порции2
Подписаться

Описание рецепта

Предлагаю вам рецепт замечательного дрожжевого теста на кефире, которое станет идеальной основой для вашей домашней пиццы. Этот рецепт хорош простой приготовления и доступностью ингредиентов, он станет гарантией идеальной пиццы без лишних хлопот. Пицца из теста на кефире получится как в лучшем итальянской ресторане, и всё это на вашей кухне! К такому тесту подойдёт любая начинка - вы можете приготовить пиццу с колбасой, с грибами, ветчиной или курицей - выбор начинки для лепёшки за вами!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,5 г
Жиры 4,62 г
Углеводы 43,61 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
249
килокалорий
и 172 нравится
1.22K добавили себе
1392
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Кефир
300 мл
Дрожжи сухие быстродействующие
8 г
Сахар-песок
1 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.
Подсолнечное масло
30 мл
Мука пшеничная
400 г
Шаг 1:
Тесто для пиццы на кефире - Шаг 1

Для приготовления теста для пиццы на кефире нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, дрожжи сухие быстродействующие, кефир, масло подсолнечное рафинированное, сахар, соль.

Шаг 2:
Тесто для пиццы на кефире - Шаг 2
Кефир
300 мл

В миску наливаем кефир и слегка подогреваем его в микроволновой печи. Кефир должен иметь температуру примерно 35 градусов.

Шаг 3:
Тесто для пиццы на кефире - Шаг 3
Дрожжи сухие быстродействующие
8 г

В тёплый кефир всыпаем сухие дрожжи. Вместо сухих дрожжей можно раскрошить в кефир 24 грамма свежих дрожжей.

Шаг 4:
Тесто для пиццы на кефире - Шаг 4
Сахар-песок
1 ч. л.

В кефир с дрожжами всыпаем чайную ложку сахара.

Шаг 5:
Тесто для пиццы на кефире - Шаг 5
Соль
0,5 ч. л.

Также добавляем соль.

Шаг 6:
Тесто для пиццы на кефире - Шаг 6

Перемешиваем кефир, дрожжи, соль и сахар.

Шаг 7:
Тесто для пиццы на кефире - Шаг 7
Подсолнечное масло
30 мл

Затем в кефир с добавками вливаем подсолнечное или оливковое масло.

Шаг 8:
Тесто для пиццы на кефире - Шаг 8
Мука пшеничная
200 г

В получившуюся жидкую основу всыпаем пшеничную муку, половину порции.

Шаг 9:
Тесто для пиццы на кефире - Шаг 9
Мука пшеничная
200 г

Замешиваем тесто ложкой, всыпаем оставшуюся муку.

Шаг 10:
Тесто для пиццы на кефире - Шаг 10

Теперь вымешиваем тесто для пиццы рукой, пока оно не соберётся в шар. Тесто получится достаточно липким, будет липнуть к рукам.

Шаг 11:
Тесто для пиццы на кефире - Шаг 11

Другую миску смазываем небольшим количеством подсолнечного масла, выкладываем в неё тесто.

Шаг 12:
Тесто для пиццы на кефире - Шаг 12

Накрываем миску с тестом чистым кухонным полотенцем и ставим в тёплое место на расстойку на 60 минут. Тесто должно увеличиться в объёме в несколько раз.

Шаг 13:
Тесто для пиццы на кефире - Шаг 13

Обминаем тесто смазанной маслом рукой.

Шаг 14:
Тесто для пиццы на кефире - Шаг 14

Тесто на кефире готово. Теперь можно приступать к приготовлению пиццы.

Шаг 15:
Тесто для пиццы на кефире - Шаг 15

Дрожжевое тесто на кефире также можно использовать для приготовления сырных лепёшек, духовых или жареных пирожков, всевозможных пирогов.

Шаг 16:
Тесто для пиццы на кефире - Шаг 16

Этого теста хватит для приготовления двух пицц.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Тонкое Итальянское тесто для пиццы на воде. Тонкое Итальянское тесто для пиццы на воде. Тесто для пиццы Тесто для пиццы Тесто для пиццы Тесто для пиццы Тесто для пиццы за 5 минут Тесто для пиццы за 5 минут
Тесто для пиццы 🍕 Тесто для пиццы 🍕 Тесто для пиццы Тесто для пиццы Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
Комментарии (8)
Рецепт для пиццы на кефире#
02.08.2017 12:59
Прекрасное тесто. Пышное, вкусное. И работать с ним одно удовольствие. У меня сегодня вообще был вечер тестов Ваших рецептов. Семья очень довольна
02.08.2017 16:36
@Елена Китова спасибо за доверие!готовьте на здоровье🌹
Шикарное тесто! Но немного несоленое. В местах, где соус и начинка, все хорошо, а сама корочка слишком пресная. В остальном - идеальный рецепт!
Спасибо за отличный рецепт🌸
04.12.2021 09:42
здравствуйте, подскажите пожалуйста, при какой температуре и время?
Здравствуйте! кроме кефира можно взять к примеру Тан, Айран или простоквашу?
Подскажите пожалуйста, тесто в пицце получается тонкое или какое?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Лимонный кекс
взял на заметку рецепт Глазированная курица
19.03.2024 10:30:55
взял на заметку рецепт Плов
19.03.2024 10:26:09
взял на заметку рецепт Йогуртовый кекс