Подписаться

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы
Нравится
162
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 10 минут
1 порция
Просмотров: 18459
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Вода
400 мл
Дрожжи сухие быстродействующие
5 г
Соль
10 г
Оливковое масло
60 мл
Мука пшеничная
450 г  

Описание рецепта — Тесто для пиццы:

Тесто - один из самых главных компонентов итальянской пиццы. Традиционно оно должно быть эластичным, легко раскатываться в тонкий пласт и не сильно подниматься при выпечке. Такое тесто готовится с использованием оливкового масла. При запекании оно превращается в хрустящий корж, тонкий, вкусный, но не перетягивающий все внимание на себя, а лишь оттеняющий сочность пиццы.

Тесто для пиццы: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,28 г
Жиры 6,4 г
Углеводы 37,59 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
232
килокалории
Шаг 1:
Тесто для пиццы - Шаг 1

Для приготовления теста для пиццы используем пшеничную муку, оливковое масло, быстрорастворимые сухие дрожжи, воду, соль.

Шаг 2:
Тесто для пиццы - Шаг 2
Вода
400 мл

В глубокую емкость наливаем прохладную воду.

Шаг 3:
Тесто для пиццы - Шаг 3
Дрожжи сухие быстродействующие
5 г

Высыпаем быстрорастворимые сухие дрожжи.

Шаг 4:
Тесто для пиццы - Шаг 4
Соль
10 г

Добавляем соль.

Шаг 5:
Тесто для пиццы - Шаг 5

Размешиваем дрожжи и даем им разойтись в течение 10-15 минут.

Шаг 6:
Тесто для пиццы - Шаг 6
Оливковое масло
30 мл

Теперь вливаем оливковое масло и размешиваем.

Шаг 7:
Тесто для пиццы - Шаг 7
Мука пшеничная
400 г

Частями добавляем муку и хорошо перемешиваем.

Шаг 8:
Тесто для пиццы - Шаг 8

Когда тесто станет плотным, приступаем к следующему этапу - вымешиванию.

Шаг 9:
Тесто для пиццы - Шаг 9
Мука пшеничная
30 г

Посыпаем разделочную доску большим количеством муки.

Шаг 10:
Тесто для пиццы - Шаг 10

Выкладываем на нее тесто.

Шаг 11:
Тесто для пиццы - Шаг 11
Мука пшеничная
20 г

Сверху тоже посыпаем мукой.

Шаг 12:
Тесто для пиццы - Шаг 12

Начинаем вымешивать тесто, используя добавленную муку.

Шаг 13:
Тесто для пиццы - Шаг 13
Оливковое масло
30 мл

Периодически добавляем оливковое масло.

Шаг 14:
Тесто для пиццы - Шаг 14

Наша цель - добиться тугой, плотной консистенции, тесто должно перестать прилипать к рукам.

Шаг 15:
Тесто для пиццы - Шаг 15

Когда тесто достаточно вымешано, формируем из него небольшие шарики, по количеству пицц, которые собираемся делать.

Шаг 16:
Тесто для пиццы - Шаг 16

Накрываем тесто тканью, чтобы оно не теряло влагу, и оставляем отдохнуть на 1-1,5 часа.

Шаг 17:
Тесто для пиццы - Шаг 17

Тесто для пиццы готово! Теперь его можно использовать для приготовления настоящей итальянской пиццы. Часть теста, которую вы не использовали в тот же день, можно заморозить до следующего раза.

Это стоит попробовать
Роллы из пиццы Роллы из пиццы Пицца из курицы под соусом барбекю Пицца из курицы под соусом барбекю Пицца Альфредо со шпинатом и чесноком Пицца Альфредо со шпинатом и чесноком Пицца Кальцоне Пицца Кальцоне
Пицца Маргарита Пицца Маргарита Тесто для пиццы с розмарином Тесто для пиццы с розмарином Пицца с клубникой и шпинатом Пицца с клубникой и шпинатом Пицца Брускетта Пицца Брускетта
Взяли рецепт на заметку (542)
Таня ВанчулякЮлия ЮличкинаЕлена ПильгуйAndrey LarinРоман НімецьЕкатерина ОстроверхаяІрина ГазевичАльона РепетюкВиктория Б.Валентина ШевчукMaryna LeshchenkoЛюдмила ГерделескоЕлена ИвановаСергей КайрякAnton PershinOksana OksanaKat TAnna ZzzТаня ВащТатьяна КондряМария СмысловаNastya LyanskorunskaGalina MarchenkoСвітлана КулешкоDmytro RevaЕлена Григорьева
Показать всех
Комментарии (7)
👍
28.03.2015 22:10
А где рецепт?)
02.04.2015 04:51
В реале -где рецепт для пиццы ?
08.04.2015 00:08
А нет его
24.05.2015 00:21
Теперь только его делаю. Спасибо!
19.10.2017 20:50
А сколько теста по весу получается?
на 450гр муки , 400 мл воды -перебор с водой, я добавила 280 мл воды, самое то!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
26.08.2019 06:44:34
оценил рецепт Сырный суп
26.08.2019 06:43:37
оценил рецепт Суп Три цвета
26.08.2019 06:34:56
оценил рецепт Овощной суп с яйцом