Как сделать цветной сахар

Цветной сахар используют для украшения кондитерских изделий и десертов! Всего лишь одна щепотка красного, жёлтого, голубого или другого цвета сахара способна превратить обычное печенье в яркое и оригинальное! Но не только печенье можно посыпать подкрашенным сахаром- капкейки, торты, булочки, десерты, мороженое, да всё, что только душа пожелает, можно украсить в считанные секунды! Приготовить разноцветный сахар в домашних условиях очень легко и просто. А теперь давайте я вам поподробнее расскажу и покажу, как же это сделать.

Для приготовления цветного сахара в домашних условиях нам понадобятся следующие ингредиенты: сахар, пищевые красители (лучше гелевые), немного воды.

Для того, чтобы покрасить 2 ст.л. сахара, нам понадобится 2-2,5 мл холодной воды- отмеряем её.

Добавляем в воду краситель и перемешиваем. Красителя понадобится столько, чтобы цвет воды стал насыщенным и интенсивным. Ориентируйтесь “на глаз”, но скажу, что вполне хватит двух капель красителя. Я использовала гелевый краситель (как по мне, гелевый краситель намного удобнее использовать в кондитерке, чем любой другой!).

В сахар вливаем разведённый краситель.

Перемешиваем сахар так, чтобы все его кристаллики окрасились в нужный цвет, а сам сахар стал по консистенции похож на мокрый песок.

Выкладываем на блюдце или тарелку подкрашенный сахар и разравниваем его по всей площади посуды.

Оставляем сахар полностью высыхать при комнатной температуре, а затем рукой оделяем от блюдца.

Перетираем пальцами сахар, чтобы он принял прежний рассыпчатый вид, и пересыпаем в ёмкость для хранения.

Таким же образом можно подкрасить сахар и в другие цвета.

Использовать цветной сахар можно для украшения выпечки и всевозможных десертов.

Цветной сахар лучше хранить в закрытой ёмкости при комнатной температуре.

Как видите, приготовить дополнительное украшение-посыпку для ваших кулинарных шедевров можно без лишних затрат и больших усилий.

Поверьте, такой цветной сахар обязательно найдёт себе применение и без дела не останется!
Приятного аппетита!