Мясная подлива-соус для вторых блюд
Категория | Мясо | Кухня | Русская кухня |
Время | 1 час 30 мин | Способ | Классический |
Порции | 2 | ||
Суббота, 14 ноября 2015
| Подписаться |
Описание рецепта
Классическая мясная подлива, минимум затрат, максимум удовольствия ;)
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 6,78 г Жиры 5,34 г Углеводы 2,57 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
107
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 200 г |
| 1 шт. | ||||
| 1 пуч. |
| 1 ст. л. | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 1 ст. л. |
| 250 г |
Шаг 1:
| 200 г |
Мясо нарезаем небольшими, но одинаковыми по размеру кусочками. Одинаковые кусочки будут равномерно прожариваться, сырых или пережаренных кусочков в такой подливе не будет а значит и качество блюда не пострадает.
Шаг 2:
| 1 шт. |
Лук очищаем от кожицы и мелко шинкуем (режем кубиками). В принципе, лук можно нарезать и полукольцами, но тогда подлива будет смотреться не совсем эстетично: маленькие кусочки мяса будут казаться слишком мелкими по сравнению с длинными полосками лука. Поэтому кубики — оптимальный вид нарезки лука для этого блюда.
Шаг 3:
| 1 пуч. |
Зелень моем в проточной воде, чтобы на ней не осталось песка, обсушиваем на бумажном полотенце и также мелко шинкуем.
Шаг 4:
| 1 ст. л. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
На хорошо разогретую сковородку вливаем пару ложек растительного масла, как только оно нагреется кладем в сковородку мясо и немного припускаем его. Затем добавляем лук, соль и специи и жарим мясо на медленном огне под крышкой минут 5-7.
Шаг 5:
| 1 ст. л. | ||
| 250 г |
Смешиваем томатную пасту с кипяченой водой, взбивем вилкой для образования однородной консистенции и выливаем томатную смесь в сковородку. Даем подливе закипеть, накрываем крышкой и продолжаем тушить, помешивая, еще 20 минут (возможно, потребуется больше времени, зависит от мяса). За несколько минут до готовности бросаем в сковородку нашинкованную зелень.
Шаг 6:
Подаем мясную подливу к гарнирам из овощей, круп или макаронных изделий.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!