Нежный пирог с меренгой яблоками и грушами

 Несмотря на то, что грушево - яблочный пирог состоит из нескольких слоев, которые предусматривают отдельное приготовление меренги и песочного теста, готовить его очень легко и просто.

Подготовила необходимые продукты для выпекания пирога.

Просеянную муку высыпаю в миску, добавляю разрыхлитель теста, сливочное масло. Перетираю массу вилкой в крошку.
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=dd6ZcyGZ2x4

Затем добавляю желтки и сахар и всё хорошо перемешиваю.

Форму застилаю пергаментом, дно формы засыпаю мучной крошкой, а стенки формы уплотняя смесью, формирую бортик.

Помытые грушу и яблоки очищаю от кожуры и семян, нарезаю крупными дольками.

На сковородку кладу сливочное масло и сахар, ставлю на средний огонь и даю сахару растопиться. Ввожу дольки фрукты, аккуратно перемешивая, готовлю под крышкой до 10 минут.

Перекладываю дольки фруктов в форму с тестом, сверху посыпаю корицей.

В отдельную ёмкость вливаю 3 белка, добавляю сахар и лимонный сок.

Взбиваю белки до устойчивых пиком. Перекладываю взбитое безе в кулинарный кулёк с насадкой звёздочка.

Отсаживаю безе на фруктовые дольки по всей поверхности.

Ставлю запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут в зависимости от духовки.

Готовому пирогу даю немного остыть, вынимаю из формы.

Нарезаю на порции и подаю к чаю. Приятного чаепития!!!

Все подробности и секреты в видео рецепте: https://www.youtube.com/watch?v=dd6ZcyGZ2x4