Джелаби — рецепт для фритюрницы

Категория	Конфеты и сладости	Кухня	Индийская кухня
Время	30 мин	Способ	Фритюрница
Порции	4

Maryna Яненко

Суббота, 13 июня 2020

Описание рецепта

Джалеби — десерт, популярный в Индии, на Ближнем Востоке и в Северной Африке. Представляет собой нити из теста жаренные во фритюре и политые сахарным сиропом (нередко также розовой водой или соком лимона). Эту хрустящую сладость в сиропе очень легко приготовить.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,03 г

Жиры 0,42 г

Углеводы 45,02 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

199

килокалорий

и 4 нравится

19 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

100 мл

100 мл

1 ст.

1 ст.

1 ст.

0,5 ч. л.

1 ст.

1 ч. л.

Шаг 1:

100 мл

100 мл

1 ст.

1 ст.

1 ст.

0,5 ч. л.

1 ст.

1 ч. л.

Тесто готовится очень просто: смешайте в посуде муку, манку, разрыхлитель.

Шаг 2:

Добавьте воду и кефир, замешайте однородное тесто, как густая сметана по консистенции.

Шаг 3:

Переложите в кондитерский мешок или, например, в пластиковый пакет из-под молока с отрезанным уголком.

Шаг 4:

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне.

Шаг 5:

Сформируйте улитки с помощью кондитерского мешка прямо в масле.

Шаг 6:

Жарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки (буквально пару минут).

Шаг 7:

Параллельно сделайте сироп: соедините 1 стакан сахара, 1 стакан воды и лимонный сок (можно дополнительно добавить ванилин или любой другой ароматизатор).

Шаг 8:

Варите 6-7 минут на среднем огне, пока жидкость немного не загустеет и не станет напоминать жидкий сироп.

Шаг 9:

Поместите джалеби в сироп и оставьте на 2-3 минуты, чтобы они пропитались.

Шаг 10: