Этот простой деревенский суп очень богат клетчаткой, незаменимым источником полезных витаминов и микроэлементов
Лопух нарезать тонко по диагонали и промыть под проточной водой.
Мелко нарезать лук и картофель
На сливочном масле обжарить лук. Добавить и обжарить лопух до мягкости, затем добавить и слегка обжарить картофель.
Добавить и обжарить муку.
Влить горячее молоко, бульон.
Кипятить на медленном огне в течение 10 минут с крышкой.
В блендере перетереть в пюре, вылить через сито в кастрюлю и вновь довести до кипения.
Разлить и украсить гренками.