Дуже смачне блюдо , щоб приготувати всю родину.Один великий баклажан, стає на всю форму.

Наливаємо в каструлю воду і кладемо туди мясо, коли закипить, зливаємо “першу”воду і повторюємо процедуру, щоб страва не було зажирною. Коли закипить вдруге, кладемо цілу почищену цибулину і нарізати кубіками морквину, додоємо сіль, перець,і спеції за смаком. Хвилин через 30 висипаємо в каструлюнарізану зелень, вимикаємо і даємо настоятися. Поки бульойон настоюється, варимо окремо вермішель3-5 хв. Наливаємо бульойон у тарілку. Додаємо вже зварину вермішель.

Помийте ягоди і подрібніть бледером. Викладіть на сито, прогтріть і вичавіть через марлю сік.Вичавкаи залийте водою, доведіть до кипіння, знов процидіть пюре. До гарячої рідини додайте цукор, перемішайте. коли відвар охолоне, влийте у раніше відчавлений сік,перемішайте.

Коло 3-х літрів води, Беремо 2шт. гомілок або стегон. 2шт- бурака,1 - морквину, 1- цибулину.3шт- лаврового листка, Спеції- сіль, перець, Петрушка, кріп до смаку.Сметани до смаку.