«Карусель» для овощей

Сушилка для овощей и зелени? А для чего их вообще сушить? Дело в том, что присутствие в еде дополнительного количества воды далеко не всегда желательно.

Например, при приготовлении овощного салата вода на овощах и зелени не даст маслу как следует соединиться с остальной массой — масло просто стечет на дно посуды. Кроме того, влажные продукты, те же грибы или ягоды, практически не подлежат хранению, так как очень быстро портятся.

Во многих кулинарных книгах можно прочесть рекомендацию просушивать овощи, фрукты, зелень и ягоды перед приготовлением блюда. Процесс просушивания в таких случаях выглядит довольно трудоемким – разложить продукты на полотенце и подождать, пока они подсохнут. Теряется время, да и полотенца пачкаются. Однако сейчас у хозяйки есть возможность значительно ускорить и упростить этот процесс. И поможет ей в этом специальное устройство для просушивания зелени и овощей.

Физика в домашнем хозяйстве

Сегодня выбор зелени, овощей фруктов и ягод очень широк – от всем привычных до самых экзотических. И большая часть этого великолепного разнообразия вполне доступна. А это делает овощесушилку необходимой в каждом доме. Тем более что устройство ее несложно и обращение с ней глубоких познаний и специальных навыков не требует.

Данный прибор представляет собой пластмассовую миску, внутри которой находится еще одна миска, поменьше объемом и с перфорацией. Поскольку объем внутренней миски меньше, чем наружной, между их стенками и донышками остается пространство, куда в процессе использования прибора стекает ненужная вода. Сушилка имеет плотно закрывающуюся крышку, на которой находится либо кольцо с веревкой, либо специальная ручка. В моделях с кольцом механизм приводится в действие, если за это кольцо потянуть. Если модель снабжена ручкой, то хозяйке самой придется крутить ручку и таким способом приводить в движение механизм сушилки.

Работа овощной сушилки сходна с работой центрифуги стиральной машины. Механизм заставляет внутреннюю перфорированную миску вращаться, вода при этом отбрасывается и стекает на дно пластиковой миски, а в меньшей емкости остаются сухие овощи, фрукты или ягоды. В целом, данный процесс длится в среднем около одной минуты, что позволяет очень существенно сокращать время приготовления еды.

«Продуктовая карусель», как уже было сказано, в устройстве довольно проста. Однако существует несколько разнообразных моделей этого приспособления. Кроме описанных выше «ручных» сушилок, есть еще и электросушилки. Тут уж от хозяйки и вовсе не потребуется приложения каких-то усилий — разве что нажать кнопку, чтобы запустить механизм, а потом — чтобы выключить. Есть еще сушилки с дополнительной функцией — в их крышках предусмотрено отверстие, в которое заливается вода. Таким образом, в этой модификации прибор выполняет сразу две функции — сначала тщательно моет продукты, а затем столь же добросовестно их сушит.

Существует мнение, активно поддерживаемое фирмами-производителями электросушилок, что в таких приборах продукты сушатся в более щадящем режиме. Однако практика использования овощных сушилок показала, что модели с ручным управлением более удобны. При их использовании хозяйка сама может изменять скорость вращения механизма, которая в таких «овощных каруселях» может приближаться к скорости вращения уже упоминавшейся центрифуги стиральной машины — 800 оборотов в минуту.

Хозяйственная смекалка

Как известно, народ наш отличается сообразительностью и изобретательностью. Даже если разработчики прибора и не предусмотрели в нем определенных функций, это всегда можно исправить самостоятельно. Как только овощесушилки стали распространяться на нашем рынке, сообразительные хозяйки тут же обнаружили в них массу скрытых возможностей. Например, дополнив сушилку марлей, выложенной по стенкам и дну внутренней миски, можно получить замечательное приспособление для приготовления творога в домашних условиях.

Уже не нужно будет долго-долго ждать, пока отцедится из творога лишняя влага. Достаточно просто несколько раз провернуть ручку модифицированной сушилки. Хорошо зарекомендовала себя сушилка и в качестве сепаратора. Поможет этот прибор и в приготовлении морса — избавит от жмыха. А для любителей готовить картофель фри дома овощная карусель является просто находкой. Просушивание вымытого и порезанного картофеля в этом приборе позволит хозяйке избежать катастрофы на кухне, которую способна вызвать попавшая в разогретое масло вода.

Когда планируется покупка нового кухонного прибора, оценивается не только такой важный параметр, как цена, но и удобство хранения прибора. Большинство кухонь в наших домах избытком свободных площадей не отличаются, и вопрос компактности покупаемого прибора весьма актуален. В случае недостатка места для хранения сушилки, есть смысл использовать ее дополнительные хозяйственные возможности. Большая миска, например, может подойти для сервировки. А сушилка в целом, если она изготовлена из качественной пищевой пластмассы, отлично справится с ролью контейнера для хранения продуктов.

Цены на овощесушилки варьируются от 250-300 рублей до 900-1250 рублей. И еще пара советов. При выборе сушилки следует обратить внимание на модель устройства. Наиболее надежными будут, естественно, наиболее простые в устройстве ручные модели. Они гораздо меньше ломаются и могут служить долгие годы.

И не стоит прятать овощесушилку очень далеко. Лучше держать ее под руками. Тогда и меню значительно чаще будет насыщаться всевозможными блюдами, и готовить их будет легче, приятнее и быстрее.