Паштет из скумбрии со сливочным сыром

Готовим сливочный паштет из вареной скумбрии со сливочным сыром и укропом! Этот пашете очень полезный, вкусный, нежный, ароматный, к тому же готовится легко и просто. На ломтики хлеба паштет ложится как масло, мягко, поэтому его удобно использовать для приготовления бутербродов. Как вариант для фуршета или праздничного стола, подавать паштет из скумбрии можно ещё и в маленьких тарталетках из песочного теста (дополнительно украсив красной икрой и веточками укропа).

Для приготовления паштета из вареной скумбрии нам понадобятся следующие ингредиенты: скумбрия свежемороженная и уже размороженная, сливочный сыр, вода, оливковое масло, свежий укроп, соль, чёрный молотый перец.

Скумбрию подготавливаем к отвариванию. Для этого разрезаем рыбку по брюшку, удаляем внутренности и голову.

Промываем выпотрошенную скумбрию под струёй холодной воды, промакиваем бумажным полотенцем и разрезаем на 5-6 кусочков поперёк тушки.

В кастрюлю наливаем воду, доводим её до кипения, подсаливаем и отвариваем в этой воде скумбрию в течении 6-7 минут.

Достаём кусочки скумбрии из воды, перекладываем на тарелку и даём рыбе остыть.

Затем отделяем мясо скумбрии от костей. Это делается очень легко.

Перекладываем мясо скумбрии в глубокую миску и вилкой измельчаем, как рыбные консервы перед добавлением в салат.

Добавляем сливочный сыр.

Укроп моем, просушиваем, измельчаем, добавляем в миску к скумбрии с сыром.

Сюда же вливаем оливковое масло, которое поможет объединить ингредиенты.

Всыпаем соль, не много, ведь скумбрия варилась в уже подсоленной воде.

Также всыпаем чёрный молотый перец.

Перемешиваем ингредиенты до получения гладкого рыбного паштета.

Закусочный паштет из скумбрии готов.

Намазывайте поскорее этот вкуснейший рыбный паштет с сыром на хлеб и пробуйте - вкуснятина!
Приятного аппетита!