Спаржа. Классический рецепт
| Категория | Гарниры | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 30 мин | Способ | Классический |
| Порции | 2 | ||
 Понедельник, 26 апреля 2021
| Подписаться |
Описание рецепта
Спаржа и голландский соус, или голландез. Это блюдо особенно популярно у нас, в Германии.
И это сезонное блюдо, поэтому особенно популярна спаржа весной.
Мы приготовим классический рецепт спаржи с соусом голландез.
Ингредиенты:
Спаржа 500г
Лимон 1шт
Масло оливковое 30мл
Вино 30мл
Масло сливочное 125г
Яйцо куриное 3шт
Перец розовый 1г
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 2,59 г Жиры 17,46 г Углеводы 3,74 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 28 нравится117 добавили себе
149
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 500 г |
| 30 мл | ||||
| 30 мл |
| 125 г | ||||
| 3 шт. |
| 1 шт. | ||||
| 1 г |
Шаг 1:
| 500 г | ||
| 30 мл | ||
| 30 мл | ||
| 125 г | ||
| 3 шт. | ||
| 1 шт. | ||
| 1 г |
Почистить спаржу
Шаг 2:
Положить в холодную воду с солью, маслом и лимоном
Шаг 3:
Довести до кипения. Снять с огня и томить под крышкой 15мин
Шаг 4:
Отделить желтки
Шаг 5:
Выпарить спирт из вина
Шаг 6:
Растопить масло
Шаг 7:
Добавить желтки и интенсивно размешивать до загустения
Шаг 8:
Спаржу полить соусом и запекать 5мин при верхнем гриле
Шаг 9:
Добивать соус и перец
Приятого аппетита!
