Теплый салат с картофелем, грибами и черемшой

Ранней весной наш организм как никогда нуждается в витаминах. Свежих овощей пока еще нет, но уже появилась черемша - дикий чеснок. Это замечательное растение может быть отличным ингредиентом в салатах, соусах и даже в первых блюдах. Сегодня я приготовила с ней теплый салат с картофелем, шампиньонами и луком-пореем. Блюдо вкусное, полезное и простое. Обычно рекомендуют обдавать черемшу кипятком перед нарезкой в салат, но если вы любите острые блюда этого делать не нужно. Подавайте салат теплым на закуску или на гарнир. Такое блюдо пригодится в пост.

Для приготовления теплого салата с картофелем, грибами и черемшой потребуется: лук-порей, черемша, картофель, шампиньоны, морковь, подсолнечное масло, соль.

Картофель почистить, помыть и нарезать кружками. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Поджарить картофель до золотистой корочки.

Жареный картофель выложить в салатник.

Шампиньоны почистить, помыть и нарезать. Налить на сковороду небольшое количество подсолнечного масла.

Обжарить шампиньоны в течение 7-8 минут.

Жареные грибы выложить в салатник к картофелю.

Морковь сварить в кожуре. Охладить, почистить и нарезать.

Нарезанную морковь выложить в салатник.

Лук -порей помыть и нарезать.

Выложить нарезанный лук-порей на сковороду с маслом.

Поджарить слегка лук-порей на сковороде.

Добавить лук-порей в салатник.

Черемшу помыть и мелко нарезать.

Нарезанную черемшу выложить в салатник.

Салат посолить и перемешать все ингредиенты.

Теплый салат с картофелем, грибами и черемшой готов. Ароматный, полезный и вкусный. Подаем на закуску или как гарнир к мясу, рыбе. Приятного аппетита!