E170 — Карбонаты кальция (мел)
![]() |
Пищевая добавка, известная как обычный мел. Представляет собой соль угольной кислоты. Не растворима в этаноле и воде. В природе распространена в виде минералов: арагонита, кальцита и ватерита. Также карбонаты кальция представлены в нескольких группах беспозвоночных (губки, моллюски).
Для пищевой промышленности краситель Е170 может производиться из мрамора и представляет собой мелкий белый порошок.
Виды карбонатов кальция
-
Е170i карбонат кальция,
-
Е170ii гидрокарбонат кальция.
Назначение
В пищевой промышленности применяется для придания продуктам белоснежного цвета. Может употребляться при изготовлении концентрированного молока и сливок, консервированного детского питания, твердых сыров, шоколада, какао-порошка, виноградного сока.
Также используется как регулятор кислотности и разрыхлитель, который препятствует комкованию и слеживанию продуктов.
Кроме того, может применяться:
-
при изготовлении зубной пасты, средств для уборки,
-
в бумажной промышленности – для отбеливания бумаги и картона,
-
изготовления стеклянной посуды, стекловолокна, бутылок
-
производства линолеума, сантехники, плитки, ковровых покрытий, шпатлевки, герметика
-
в лакокрасочной промышленности как краситель
-
в сельском хозяйстве - восстанавливает кислотно-щелочной баланс почвы
-
в очистительных системах - для борьбы с загрязнениями.
Воздействие на организм
Краситель Е175 поддерживает постоянное осмотическое давление крови, регулирует некоторые клеточные процессы, может применяться в медицине для лечения недостатка кальция.
Однако при поступлении большого количества карбоната кальция в организм, может появиться гиперкальциемия, которая проявляется такими симптомами, как боли в животе, рвота, изменение психического состояния.
В редких случаях при переизбытке карбоната кальция может возникнуть «молочно-щелочной синдром», который является признаком обширного токсичного воздействия на организм и в тяжелых случаях может привести к летальному исходу.
Максимально допустимая суточная доза
Рекомендуемая ежедневная доза карбоната кальция составляет до 1,5 грамма.
Разрешения на использование
Пищевой краситель Е170 разрешен для использования в производстве продуктов питания во всех странах мира, в том числе в Российской Федерации.