E939 — Гелий

Одноатомный инертный газ без определенного цвета и запаха. Относительно других газов это вещество отличается повышенной теплоемкостью и теплопроводностью при значительно более низком уровне растворимости в воде и этаноле. Существует три агрегатные формы гелия - твердая (при давлении более 25 атм), жидкая и газообразная. В промышленном виде пищевую добавку Е939 получают из природного газа.

Назначение

Пищевая добавка Е939 используется в качестве пропеллента в продуктах питания, выпускаемых в аэрозольной упаковке. Кроме того, гелий применяется в качестве защитного газа, которым заполняется пространство внутри упаковки готовой продукции, что существенно увеличивает срок ее годности. Также эту пищевую добавку можно встретить в составе заменителей грудного молока для детей от первого года жизни до 5 месяцев, продуктов прикорма и диетического питания для детей до 3 лет.

Воздействие на организм

Ввиду крайне небольшого содержания в готовой продукции пищевая добавка Е939 не оказывает никакого вредного воздействия на здоровье человека. Высокая концентрация этого вещества вызывает тошноту, рвоту, головокружение и потерю сознания.

Разрешения на использование

Пищевая добавка Е939 разрешена к использованию в производстве продуктов питания на территории России