Рыба под овощным маринадом в духовке

Готовим рыбу под овощным маринадом в духовке! Получаем очень сочное, нежное и вкусное блюдо. Для приготовления я взяла филе тилапии. Тилапия в продажу поступает в уже разделанном виде, что весьма удобно для приготовления. Остается лишь разморозить рыбку. Тилапия обладает нежной белой мякотью, довольно постной. Именно поэтому рыба подходит для питания в любой диете. Филе можно подавать в горячем виде в сопровождении овощного соуса-гарнира, который получается при запекании. А можно рыбу охладить в этом гарнире и получится рыба под овощным маринадом.

Для приготовления тилапии рыбы под овощным маринадом в духовке возьмите филе тилапии, лук, морковь, сладкий перец, стебли сельдерея, помидоры, лимонный сок, соевый соус, оливковое и немного кунжутного масла, соль, сухие пряности.

Филе тилапии разрежьте на порции - каждое пополам.

Добавьте нарезанный репчатый лук.

Следом свыпьте сухую овощную приправу с солью или любую приправу на ваш вкус

Влейте пару ложек соевого соуса.

Сбрызните кунжутным маслом (оно очень ароматное, поэтому хватит 0,5 чайной ложки).

Выдавите ложки две лимонного сока. Хорошо все перемешайте, чтобы рыба полностью вкусила прелесть маринада. Оставьте минут на 20 или больше, тогда поставьте в холодильник, затянув пленкой.

Подготовьте овощи для гарнира. Нарежьте кубиком морковь.

шайбочками порежьте стебли сельдерея (2 шт.).

Крупную луковицу очистите и тоже порежьте.

Нарежьте аналогично сладкий мясистый перец, хорошо, если он у вас будет красный.

Сложите овощи в форму для запекания и добавьте оливковое или подсолнечное масло.

Поставьте овощи в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Затем выньте и выложите поверх овощей рыбу, поливая ее маринадом.

Спелый помидор порежьте тонкими кружочками.

Уложите ломтики помидора сверху.

Запекайте при 180 градусах минут 25-30.

Тилапия в овощном маринаде в духовке готова! Подавайте ее со свежей зеленью.

Или охладите и угостите всех холодной закуской из рыбы под овощным маринадом в духовке. Приятного аппетита!