Сирники

Для сирної маси:
500 грам домашнього сиру
2 яйця
100 грам борошна
2 ст.л. цукру
Щіпка солі
Цедра 1-го лимона, дрібно натерти
Крім того:
Борошно для обкачування
Рослинна олія для смаження
Цукрова пудра для посипання
1) У глибоку миску помістити всі інгредієнти для сирної маси й добре вимішати, до повного поєднання інгредієнтів. Якщо любите сирники однорідніші, то масу додатково збити міксером. Так чи інакше, у Вас буде клейка сирна маса.

Syrnyky1.JPG

2) Вологими руками взяти невелику частину сирної маси, обім'яти в руках, формуючи кульку, обкачати в борошні.

Syrnyky2.JPG

3) Струсити зайве борошно й кульку акуратно розплющити руками. Викласти сформовані сирники на тарілку й зробити те саме з рештою маси.

Syrnyky3.JPG

4) Велику сковорідку поставити на середній вогонь, додати рослинну олію, стільки, щоб дно сковорідки було покрите повністю. Викласти першу партію сирників, зменшити вогонь до мінімуму й смажити, доки сирники почнуть рум'янитись. Перевернути на інший бік й смажити стільки ж часу, потім ще раз перевернути й таким чином підрум'янити до бажаного відтінку з обох сторін.

Syrnyky4.JPG

5) Так само посмажити решту сирників. Сирники викласти на сервірувальну тарілку, посипати цукровою пудрою й подавати.

Syrnyky8.JPG

Смачного!