Подписаться

Кускус с курицей и курагой

Кускус с курицей и курагой
Нравится
23
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
35 минут
6 порций
Просмотров: 8552
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Куриное филе
300 г
Лук серебристый (белый)
120 г
Морковь
120 г
Помидоры (томат)
2 шт.
Чеснок
3 зуб.
Курага
50 г
Оливковое масло
75 мл
Соль
по вкусу
Перец черный горошком
0,5 ч. л.
Тимьян свежий
0,2 пуч.
Вода
730 мл
Кускус
300 г

Описание рецепта — Кускус с курицей и курагой:

Кускус- это крупа на основе манной крупы из твёрдой пшеницы; кускусом также называют блюда, приготовленные из этой крупы. Диаметр крупинок кускуса- 1-2 мм, он не нуждается в длительной термической обработке- достаточно просто залить крупу кипятком или горячим бульоном и дать время постоять (5-10 минут и кускус готов!). Кускус отлично сочетается с мясом, овощами, рыбой, орехами, сухофруктами; его подают в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Сегодня я хочу предложить вам приготовить кускус с курицей и курагой. Это блюдо богато вкусами и ароматами, так как помимо основных ингредиентов оно содержит ещё ряд дополнительных, но не менее важных- чеснок, тимьян, лук, морковь, помидоры. Кускус с курицей и курагой -достаточно лёгкое в приготовлении и очень вкусное блюдо! Рассыпчатая крупа, пропитанная соусом; сочные кусочки нежнейшего куриного филе; сладость кураги и пикантность специй…Очень вкусно! Обязательно попробуйте!

Кускус с курицей и курагой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,48 г
Жиры 3,68 г
Углеводы 14,75 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
114
килокалорий
Шаг 1:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 1

Для приготовления кускуса с курицей и курагой нам понадобятся такие продукты: кускус, куриное филе, курага, тимьян (свежий или сушеный), чеснок, морковь, лук белый, помидоры, оливковое масло, соль, перец чёрный горошком, кипяток.

Шаг 2:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 2
Куриное филе
300 г

Куриное филе промываем, слегка обмакиваем бумажным полотенцем, нарезаем небольшими кубиками или ломтиками.
Вместо куриного филе можно брать другие части курицы. Наиболее вкусным будет это блюдо, если использовать домашнюю курочку!

Шаг 3:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 3
Лук серебристый (белый)
120 г
Морковь
120 г

Лук и морковь чистим. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь соломкой.

Шаг 4:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 4
Помидоры (томат)
2 шт.
Чеснок
3 зуб.
Курага
50 г

Курагу промываем горячей водой, нарезаем кусочками небольшого размера.
На помидорах делаем крестообразный надрез, заливаем их кипятком на 1 минуту, воду сливаем, а с помидор снимаем кожицу. Очищенные помидоры нарезаем мелкими кубиками.
Чеснок чистим. Каждый зубчик раздавливаем плоской стороной ножа.

Шаг 5:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 5
Оливковое масло
75 мл

В небольшом количестве разогретого оливкового масла обжариваем на среднем огне куриное филе. Мясо должно стать светлым.

Шаг 6:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 6

Добавляем в сковороду лук и морковь.

Шаг 7:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 7

Обжариваем куриное филе с овощами до мягкости моркови. Периодически перемешиваем содержимое сковороды.

Шаг 8:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 8

В сковороду добавляем помидоры, курагу и чеснок.

Шаг 9:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 9
Соль
по вкусу
Перец черный горошком
0,5 ч. л.
Тимьян свежий
0,2 пуч.

Также добавляем соль, перец чёрный горошком и тимьян.

Шаг 10:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 10

Перемешиваем и обжариваем на среднем огне 5 минут.

Шаг 11:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 11
Вода
250 мл

Вливаем кипяток и тушим примерно 10 минут под крышкой и 5 минут без крышки. Соус должен стать гуще, а мясо и овощи полностью готовыми.

Шаг 12:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 12
Кускус
300 г

Пока курица с курагой и овощами тушится, подготовим кускус. Крупу всыпаем в глубокую миску.

Шаг 13:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 13
Вода
480 мл

Заливаем кускус слега подсоленным кипятком или бульоном. На 100 грамм кускуса нам понадобится 160 миллилитров жидкости. Накрываем крышкой и оставляем на 5-10 минут.

Шаг 14:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 14

Когда кускус впитает воду, взрыхляем его вилкой.

Шаг 15:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 15

В сковороду с курицей, курагой и овощами перекладываем кускус.

Шаг 16:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 16

Перемешиваем.
Блюдо готово!
Сразу же подаём его к столу в качестве второго блюда.

Шаг 17:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 17

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Ароматный плов с курицей и изюмом в мультиварке Ароматный плов с курицей и изюмом в мультиварке Плов с курицей и грибами Плов с курицей и грибами Рис с курицей и цветной капустой под соусом карри Рис с курицей и цветной капустой под соусом карри Плов с курицей и сельдереем в микроволновке Плов с курицей и сельдереем в микроволновке
Жульен с курицей и грибами Жульен с курицей и грибами Овощное рагу с курицей и тыквой Овощное рагу с курицей и тыквой Рисовая запеканка с курицей и кабачком Рисовая запеканка с курицей и кабачком Овощное рагу с курицей и кабачками Овощное рагу с курицей и кабачками
и 19 нравится
108 добавили себе
Комментарии (5)
08.10.2013 12:56
Комментарий удален
08.10.2013 13:12
Комментарий удален
29.07.2016 21:10
Отлично! Обязательно сделаю, и уже предвкушаю, что на выходе будет прекрасный результат, поскольку набором таких ингредиентов нельзя испортить данное блюдо! Автору большое спасибо за неиссякаемую фантазию и простоту приготовления!👍👏
29.07.2016 21:28
Кускус очень полюбила, когда увидела в передаче "Смак" рецепт Ольги Прокофьевой (удивительной актрисы). Она делала салат: помидоры нарезать мелким кубиком (желательно без лишнего сока и зерен), красный лук измельчить, добавить оливки порезанные колечками, мяту, кинзу (кто не любит - заменить петрушкой, или другой любимой травкой, или же в конце-концов пропустить сей ингредиент), соединить с кускусом (предварительно залить соленым кипятком на 1 см выше уровня крупы, дать постоять минут 5, перемешать), сбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом, добавить зерна граната!
@barsovanina Нина, спасибо за отличный рецептик с кускусом, по ингредиентам полезно и вкусно, сделаю обязательно, а также спасибо за доверие к конкретно этому рецепту🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
10.08.2020 15:58:08
взял на заметку рецепт Куриный суп с вермишелью
10.08.2020 15:56:32
взяла на заметку рецепт Кисель из кизила и груш
10.08.2020 15:56:29
взял на заметку рецепт Компот из сухофруктов
10.08.2020 15:56:29
оценил рецепт Компот из сухофруктов
10.08.2020 15:55:32
взял на заметку рецепт Компот с сушеными яблоками