Подписаться

Кускус с курицей и курагой

Кускус с курицей и курагой
Нравится
21
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
35 минут
6 порций
Просмотров: 7257
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Куриное филе
300 г
Лук серебристый (белый)
120 г
Морковь
120 г
Помидоры (томат)
2 шт.
Чеснок
3 зуб.
Курага
50 г
Оливковое масло
75 мл
Соль
по вкусу
Перец черный горошком
0,5 ч. л.
Тимьян свежий
0,2 пуч.
Вода
730 мл
Кускус
300 г

Описание рецепта — Кускус с курицей и курагой:

Кускус- это крупа на основе манной крупы из твёрдой пшеницы; кускусом также называют блюда, приготовленные из этой крупы. Диаметр крупинок кускуса- 1-2 мм, он не нуждается в длительной термической обработке- достаточно просто залить крупу кипятком или горячим бульоном и дать время постоять (5-10 минут и кускус готов!). Кускус отлично сочетается с мясом, овощами, рыбой, орехами, сухофруктами; его подают в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Сегодня я хочу предложить вам приготовить кускус с курицей и курагой. Это блюдо богато вкусами и ароматами, так как помимо основных ингредиентов оно содержит ещё ряд дополнительных, но не менее важных- чеснок, тимьян, лук, морковь, помидоры. Кускус с курицей и курагой -достаточно лёгкое в приготовлении и очень вкусное блюдо! Рассыпчатая крупа, пропитанная соусом; сочные кусочки нежнейшего куриного филе; сладость кураги и пикантность специй…Очень вкусно! Обязательно попробуйте!

Кускус с курицей и курагой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,48 г
Жиры 3,68 г
Углеводы 14,75 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
114
килокалорий
Шаг 1:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 1

Для приготовления кускуса с курицей и курагой нам понадобятся такие продукты: кускус, куриное филе, курага, тимьян (свежий или сушеный), чеснок, морковь, лук белый, помидоры, оливковое масло, соль, перец чёрный горошком, кипяток.

Шаг 2:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 2
Куриное филе
300 г

Куриное филе промываем, слегка обмакиваем бумажным полотенцем, нарезаем небольшими кубиками или ломтиками.
Вместо куриного филе можно брать другие части курицы. Наиболее вкусным будет это блюдо, если использовать домашнюю курочку!

Шаг 3:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 3
Лук серебристый (белый)
120 г
Морковь
120 г

Лук и морковь чистим. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь соломкой.

Шаг 4:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 4
Помидоры (томат)
2 шт.
Чеснок
3 зуб.
Курага
50 г

Курагу промываем горячей водой, нарезаем кусочками небольшого размера.
На помидорах делаем крестообразный надрез, заливаем их кипятком на 1 минуту, воду сливаем, а с помидор снимаем кожицу. Очищенные помидоры нарезаем мелкими кубиками.
Чеснок чистим. Каждый зубчик раздавливаем плоской стороной ножа.

Шаг 5:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 5
Оливковое масло
75 мл

В небольшом количестве разогретого оливкового масла обжариваем на среднем огне куриное филе. Мясо должно стать светлым.

Шаг 6:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 6

Добавляем в сковороду лук и морковь.

Шаг 7:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 7

Обжариваем куриное филе с овощами до мягкости моркови. Периодически перемешиваем содержимое сковороды.

Шаг 8:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 8

В сковороду добавляем помидоры, курагу и чеснок.

Шаг 9:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 9
Соль
по вкусу
Перец черный горошком
0,5 ч. л.
Тимьян свежий
0,2 пуч.

Также добавляем соль, перец чёрный горошком и тимьян.

Шаг 10:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 10

Перемешиваем и обжариваем на среднем огне 5 минут.

Шаг 11:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 11
Вода
250 мл

Вливаем кипяток и тушим примерно 10 минут под крышкой и 5 минут без крышки. Соус должен стать гуще, а мясо и овощи полностью готовыми.

Шаг 12:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 12
Кускус
300 г

Пока курица с курагой и овощами тушится, подготовим кускус. Крупу всыпаем в глубокую миску.

Шаг 13:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 13
Вода
480 мл

Заливаем кускус слега подсоленным кипятком или бульоном. На 100 грамм кускуса нам понадобится 160 миллилитров жидкости. Накрываем крышкой и оставляем на 5-10 минут.

Шаг 14:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 14

Когда кускус впитает воду, взрыхляем его вилкой.

Шаг 15:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 15

В сковороду с курицей, курагой и овощами перекладываем кускус.

Шаг 16:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 16

Перемешиваем.
Блюдо готово!
Сразу же подаём его к столу в качестве второго блюда.

Шаг 17:
Кускус с курицей и курагой - Шаг 17

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Помидоры запеченные с курицей и сыром Помидоры запеченные с курицей и сыром Пирог с курицей и брокколи Пирог с курицей и брокколи Паста с курицей и спаржей Паста с курицей и спаржей Нудли с курицей и картофелем в мультиварке Нудли с курицей и картофелем в мультиварке
Чанахи с курицей и грибами Чанахи с курицей и грибами Голубцы с курицей и гречкой в мультиварке Голубцы с курицей и гречкой в мультиварке Овощное рагу с курицей и фасолью Овощное рагу с курицей и фасолью Картофель с курицей и грибами Картофель с курицей и грибами
Взяли рецепт на заметку (104)
Алина ЗахароваЕлена КирееваВасилиса УточкинаОльга МогилаЛолита ГлушковаХалина ИспирянВладимир КрыловСерафима АбалихинаАнастасия НемироваМарина КраснянскаяЛана ШмыгинаЛюдмила ЖидковаАлена ШестаковаНина МихайличенкоОльга НазаренкоАлексей НестеренкоИрина КрайноваВиктория КиричишинНина КирееваВладимр СвиридовИрина Кр.Татьяна ЧудиновскихАнна МорозоваГалина ИвановаКСЮ ШаталоваОльга Леонова
Показать всех
Комментарии (5)
08.10.2013 12:56
Комментарий удален
08.10.2013 13:12
Комментарий удален
29.07.2016 21:10
Отлично! Обязательно сделаю, и уже предвкушаю, что на выходе будет прекрасный результат, поскольку набором таких ингредиентов нельзя испортить данное блюдо! Автору большое спасибо за неиссякаемую фантазию и простоту приготовления!👍👏
29.07.2016 21:28
Кускус очень полюбила, когда увидела в передаче "Смак" рецепт Ольги Прокофьевой (удивительной актрисы). Она делала салат: помидоры нарезать мелким кубиком (желательно без лишнего сока и зерен), красный лук измельчить, добавить оливки порезанные колечками, мяту, кинзу (кто не любит - заменить петрушкой, или другой любимой травкой, или же в конце-концов пропустить сей ингредиент), соединить с кускусом (предварительно залить соленым кипятком на 1 см выше уровня крупы, дать постоять минут 5, перемешать), сбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом, добавить зерна граната!
@barsovanina Нина, спасибо за отличный рецептик с кускусом, по ингредиентам полезно и вкусно, сделаю обязательно, а также спасибо за доверие к конкретно этому рецепту🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
23.08.2019 15:11:57
взяла на заметку рецепт Кисель из клюквы
23.08.2019 15:09:27
взяла на заметку рецепт Компот из сухофруктов
23.08.2019 14:49:52
взял на заметку рецепт Картофель запеченный в духовке
23.08.2019 14:47:17
взял на заметку рецепт Гарнир из картофеля Праздничный