E128 — Красный 2G

Синтетический пищевой краситель, представляющий собой порошок или гранулят красного цвета. Хорошо растворяется в воде, устойчив к воздействию высоких температур, солнечного света, изменений кислотно-щелочной среды. Его основой являются соли натрия.

Назначение

Может применяться для окрашивания пищевых продуктов в красный цвет. Ранее его использовали для производства сосисок, мяса для гамбургеров.

Е128 применяют в химической промышленности для окрашивания различных материалов и моющих средств, а также в косметологии.

Воздействие на организм

Согласно результатам исследований, проведенных Европейским агентством по пищевым стандартам (EFSA), вещество анилин, которое входит в состав красителя Е128, является канцерогеном.

Кроме того, этот краситель отрицательно влияет на нервную систему человека, может вызвать нарушения памяти, кислородное голодание, а также генетические изменения в клетках.

Запреты на использование

Пищевой краситель Е128 запрещен в большинстве странах мира, в том числе в Евросоюзе и России.