E161e — Виолоксантин (виолаксантин)

Виолоксантин (виолаксантин)
Запрещено в Евросоюзе
Запрещено в США

Натуральный пищевой краситель, представляющий собой порошок желтого цвета. Растворяется в хлороформе, растительных маслах, органических растворителях. Не растворим в воде.

В природе встречается в соцветиях анютиных глазок желтого цвета, а также других цветах и фруктах, окрашенных в желтый цвет.

Назначение

Ранее виолоксантин использовался для окрашивания продуктов питания в цвета от бледно-желтого до насыщенного оранжевого и красного. Однако сейчас практически не применяется в пищевой промышленности.

Воздействие на организм

Известно, что пищевой краситель E161e может вызвать заболевание органов пищеварения, воспаление слизистых и появление аллергических реакций.

Запреты на использование

Пищевой краситель E161e запрещен для использования в пищевой промышленности в странах Европейского Союза, Соединенных Штатах Америки, однако его применение не запрещено в Российской Федерации, Австралии и Новой Зеландии.