E175 — Золото

Пищевая добавка, которая представляет собой благородный металл желтого цвета. Растворима только в «царской водке». Золото может быть добыто из недр земли, где оно находится в виде самородков, или синтезировано химическим путем.

Назначение

В пищевой промышленности из-за высокой стоимости золото применяется очень редко. В основном, его используют для приготовления или декорирования дорогих кондитерских изделий (свадебных тортов, конфет и пр.).

Воздействие на организм

Пищевой краситель Е173 гипоаллергенен и не оказывает отрицательного воздействия на организм человека, если употребляется в малых дозах. Однако некоторые соединения этого металла являются токсичными. При превышении рекомендуемых доз, золото может накапливаться в почках, печени, селезенке и вызывать такие заболевания, как стоматит, дерматит, тромбоцитопению.

Разрешения на использование

Пищевой краситель Е175 разрешен для использования при производстве продуктов питания в странах Европейского Союза и Российской Федерации.