E1519 — Бензиловый спирт

Жидкость без цвета со слабым приятным запахом. Характеризуется хорошей растворимостью в спиртах, эфирах и органических растворителях, средней - в воде. Имеет природное происхождение, поскольку содержится во многих растениях. Они же используются в качестве сырья для производства пищевой добавки Е1519. Однако куда чаще ее получают искусственным путем из бензилхлорида.

Назначение

Бензиловый спирт применяется в производстве ликеров, ароматизированных вин, напитков, а также коктейлей на винной основе. Кроме того, данная пищевая добавка используется в различных кондитерских и хлебобулочных изделиях для придания им определенного аромата.

Воздействие на организм

При попадании в организм человека, бензиловый спирт расщепляется до бензойной кислоты и частично усваивается. Данное вещество считается безопасным при употреблении в пределах допустимой дозы суточного потребления. Куда большую опасность оно представляет при физическом контакте. Он вызывает аллергические реакции на кожных покровах, а также раздражение слизистых оболочек.

Максимально допустимая суточная доза

Для пищевой добавки Е1519 максимально допустимая доза потребления составляет 5 мг на 1 кг массы тела.

Запреты на использование

Как и в странах ЕС и США, применение бензилового спирта в пищевой промышленности на территории Российской Федерации запрещено.