E230 — Дифенил (бифенил)

Является производным веществом нефтепродуктов, в частности - бензола. Для этого бензол подвергают нагреванию и высушиванию. В результате получают порошок белого цвета с резким специфическим запахом. Иногда производится дифенил (Е230) с нейтральным запахом. В природе встречается в сырой нефти, каменноугольной смоле и природном газе.

Растворим в спирте и эфире, не растворим в воде. Химическая формула C12H10.

Назначение

В основном, применяется как средство, препятствующее процессу гниения и разложения свежих овощей и фруктов, упреждает возникновение плесени. Ним обрабатывают поверхность плодов, которые подлежат дальнейшей перевозке или длительному хранению. Противогрибковая и стерилизующая добавка. Часто дифенилом обрабатывают тару и оберточные материалы, используемые для транспортировки пищевых продуктов и плодов.

В других отраслях промышленности является компонентом разнообразных красителей и хладагентом в ядерных реакторах.

Воздействие на организм

По неподтвержденным данным, Е230 является канцерогенным веществом, крайне токсичен, способен провоцировать возникновение и развитие аллергических реакций. Негативно влияет на работу большинства систем организма – сердечно-сосудистой, дыхательной, пищеварительной, выделительной и нервной.

Максимально допустимая суточная доза

До 0,5 мг на 1 кг массы тела.

Разрешения на использование

СанПиНом РФ добавка разрешена в качестве консерванта для поверхностной обработки цитрусовых. В Украине данная пищевая добавка запрещена в следствии малоизученности.