E238 — Формиат кальция

Порошок белого цвета с легким серым оттенком. В природе встречается редко. Фунгицидные свойства проявляет в кислой среде. Отвердитель, уплотнитель ткани. Как самостоятельное вещество не производится.

Назначение

Е238 использовалась для сквашивания овощей для придания им товарного вида, так как способствует уплотнению структуры ткани, и как противогрибковое и антибактериальное средство при производстве безалкогольных напитков, рыбной пресервы и маринадов. Ранее применялась как заменитель соли.

Применяется в кожевенном и текстильном производстве, а также в строительстве.

Воздействие на организм

Оказывает негативное влияние на оболочки организма, с которыми взаимодействует, разрушая их структуру, вызывая ожоги и язвы. Работа с формиатом кальция в других отраслях хозяйствование требует использования средств индивидуальной защиты – перчаток, респираторов и т.п.

Запреты на использование

Не прошла необходимых исследований на территории РФ и не является разрешенной для применения в пищевой промышленности. Запрещена в странах ЕС и США