Банановый кекс с мёдом и кунжутом

Банановый кекс с мёдом и кунжутом
КатегорияВыпечка КухняДомашние рецепты
Время55 минСпособКлассический
Порций8
Подписаться

Описание рецепта

Готовим оригинальный и очень вкусный банановый кекс с мёдом, соевой мукой и чёрным кунжутом. В тесте нет сахара, в качестве подсластителя используется пюре спелых бананов и мёд; немного сахара я взяла для посыпки кекса, при желании этот шаг можно смело проигнорировать, если вы планируете приготовить десертную домашнюю выпечку, абсолютно исключив из ингредиентов сахар. Ещё одной изюминкой этот бананового кекса является чёрный кунжут, который делает разрез кекса необычным, а во вкусе, в тандеме с соевой мукой, чувствуется ореховой ноткой. Рецепт рекомендую - получается отличный диетический банановый кекс!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,64 г
Жиры 4,96 г
Углеводы 32,26 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
185
килокалорий
и 22 нравится
165 добавили себе
191
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Банан
600 г
Яйцо куриное
1 шт.
Кефир обезжиренный
100 г
Мёд
50 г
Подсолнечное масло
30 г
Соевая мука
30 г
Мука пшеничная
180 г
Сода пищевая
1 ч. л.
Кунжут
15 г
Сахар-песок
15 г
Шаг 1:
Банановый кекс с мёдом и кунжутом - Шаг 1

Для приготовления диетического бананового кекса нам понадобятся следующие ингредиенты: спелые бананы, куриное яйцо, мёд, пшеничная мука, соевая мука, обезжиренный кефир, подсолнечное масло, чёрный кунжут, пищевая сода, сахар.

Шаг 2:
Банановый кекс с мёдом и кунжутом - Шаг 2
Банан
400 г

Два спелых банана очищаем от кожуры, перекладываем в миску и разминаем вилкой до получения более-менее однородного бананового пюре.

Шаг 3:
Банановый кекс с мёдом и кунжутом - Шаг 3
Яйцо куриное
1 шт.

В получившееся банановое пюре разбиваем куриное яйцо. Перемешиваем.

Шаг 4:
Банановый кекс с мёдом и кунжутом - Шаг 4
Кефир обезжиренный
100 г

Сюда же вливаем обезжиренный кефир. Снова смесь перемешиваем.

Шаг 5:
Банановый кекс с мёдом и кунжутом - Шаг 5
Мёд
50 г

Затем в бананово-кефирную смесь с яйцом вливаем жидкий мёд, перемешиваем.

Шаг 6:
Банановый кекс с мёдом и кунжутом - Шаг 6
Подсолнечное масло
30 г

После вливаем подсолнечное рафинированное масло, снова перемешиваем основу теста.

Шаг 7:
Банановый кекс с мёдом и кунжутом - Шаг 7
Соевая мука
30 г

Теперь займёмся сухими ингредиентами. В отдельную миску насыпаем соевую муку.

Шаг 8:
Банановый кекс с мёдом и кунжутом - Шаг 8
Мука пшеничная
180 г

К соевой муке всыпаем муку пшеничную.

Шаг 9:
Банановый кекс с мёдом и кунжутом - Шаг 9
Сода пищевая
1 ч. л.

К смеси соевой и пшеничной муки всыпаем неполную чайную ложку пищевой соды. Перемешиваем сухие ингредиенты.

Шаг 10:
Банановый кекс с мёдом и кунжутом - Шаг 10

А теперь в банановую смесь просеиваем через ситечко смесь пшеничной муки, соевой муки и соды.

Шаг 11:
Банановый кекс с мёдом и кунжутом - Шаг 11
Кунжут
15 г

Замешиваем однородное тесто, в которое добавляем кунжут. Я использовала чёрный кунжут, чтобы получить интересный рисунок кекса в разрезе, также подойдёт обычный белый кунжут.

Шаг 12:
Банановый кекс с мёдом и кунжутом - Шаг 12

Вмешиваем кунжут в тесто.

Шаг 13:
Банановый кекс с мёдом и кунжутом - Шаг 13
Банан
200 г

Прямоугольную форму выстилаем пергаментом для выпеки и выкладываем в неё банановое тесто. Банан очищаем от кожуры, нарезаем кружочками и выкладываем банановые слайсы на поверхности тесто.

Шаг 14:
Банановый кекс с мёдом и кунжутом - Шаг 14
Сахар-песок
15 г

Присыпаем кекс сахаром.

Шаг 15:
Банановый кекс с мёдом и кунжутом - Шаг 15

Выпекаем банановый кекс с мёдом и кунжутом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Шаг 16:
Банановый кекс с мёдом и кунжутом - Шаг 16

Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается два банановых кекса размером 20 на 10 см или один большой круглый кекс с дыркой в центре.

Шаг 17:
Банановый кекс с мёдом и кунжутом - Шаг 17

Готовый банановый кекс с мёдом и кунжутом остужаем в форме, затем извлекаем, нарезаем кусочками и подаём к столу в качестве десерта.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами Банановый кекс с глазурью Банановый кекс с глазурью Кекс с черникой и маскарпоне Кекс с черникой и маскарпоне Банановые кексы с изюмом и маком Банановые кексы с изюмом и маком
Творожный кекс с голубикой и белым шоколадом Творожный кекс с голубикой и белым шоколадом Банановый хлеб с медом и йогуртом в духовке Банановый хлеб с медом и йогуртом в духовке Кекс с мёдом, белым шоколадом и сухофруктами Кекс с мёдом, белым шоколадом и сухофруктами Апельсиновый кекс с виноградом и малиной Апельсиновый кекс с виноградом и малиной
Комментарии (5)
01.08.2017 10:22
Очень интересно! Скажите, пожалуйста, а чем можно заменить соевую муку?
02.08.2017 16:35
@InnaVU14 можно заменить любой другой в принципе, даже той же пшеничной
02.08.2017 19:14
Спасибо😊 обязательно попробую👌
подскажите пожалуйста можно ли вместо кефира взять молоко ?
13.11.2017 12:43
@gosha107 можно, но соду нужно будет погасить лим.соком или уксусом
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
09.12.2024 11:17:38
взял на заметку рецепт Пончики с мясом
09.12.2024 10:54:16
взял на заметку рецепт Профитроли с красной икрой
09.12.2024 07:12:59
взял на заметку рецепт Салат с креветками и огурцами
09.12.2024 06:23:50
взяла на заметку рецепт Филе лосося в картофельной стружке