Подписаться

Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами

Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами
Нравится
104
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
8 порций
Просмотров: 4772
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
250 г
Печень говяжья
500 г
Лук репчатый
60 г
Шампиньон
150 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Яйцо куриное
1 шт.
Подсолнечное масло
50 мл

Описание рецепта — Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами:

По этому рецепту печеночные котлеты получаются более пышными и толстенькими, чем обычные без добавок. К тому же отварной картофель смягчает вкус печенки, а репчатый лук придает небольшую остроту. Немалую роль в общей гамме вкуса играют и шампиньоны. Подавать блюдо, учитывая что углеводы в нем уже присутствуют, лучше с овощами и соленьями. Любителям печени котлеты должны понравится.

Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,24 г
Жиры 6,56 г
Углеводы 6,98 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
132
килокалории
Шаг 1:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 1

Для приготовления котлет из говяжьей печени с картофелем и грибами потребуются такие продукты: говяжья печень, картофель, шампиньоны, яйцо, лук репчатый, подсолнечное рафинированное масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 2
Картофель
250 г

Картофель сварить в “мундире”. Охладить и очистить от кожуры. В результате такого способа тепловой обработки жидкости в картофеле будет гораздо меньше, чем если сварить его без кожуры. В данном случае лишняя вода нам не нужна.

Шаг 3:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 3

Перемолоть вареный картофель через мясорубку.

Шаг 4:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 4
Печень говяжья
500 г

Говяжью печень очистить от пленки и удалить протоки, помыть. Измельчить в мясорубке или в блендере. Добавить к картофелю.

Шаг 5:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 5
Лук репчатый
60 г
Шампиньон
150 г

Одну луковицу среднего размера и шампиньоны очистить и помыть. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Шаг 6:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 6
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Измельченные картофель, говяжью печень, шампиньоны и репчатый лук посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 7:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 7

Тщательно перемешать печень, лук, картофель, грибы, соль и перец черный молотый.

Шаг 8:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 8
Яйцо куриное
1 шт.

Добавить сырое куриное яйцо.

Шаг 9:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 9

Перемешать все ингредиенты фарша для котлет.

Шаг 10:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 10
Подсолнечное масло
50 мл

На горячую сковороду с подсолнечным маслом столовой ложкой выкладывать фарш и обжарить котлеты с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 11:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 11

Из указанного количества ингредиентов получается 16 штук котлет. Блюдо очень выгодное в плане выхода готовой продукции.

Шаг 12:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 12

Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами готовы. Мягкие, пышные и вкусные. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Жареная говяжья печень с луком и грибами Жареная говяжья печень с луком и грибами Мясной рулет с картофелем и грибами Мясной рулет с картофелем и грибами Свиные ребрышки с картофелем и грибами Свиные ребрышки с картофелем и грибами Гуляш из говяжьей печени с грибами Гуляш из говяжьей печени с грибами
Жаркое из свинины с картофелем и грибами Жаркое из свинины с картофелем и грибами Свинина с картофелем и грибами  в сырном соусе Свинина с картофелем и грибами в сырном соусе Говяжья печень с луком и яйцами Говяжья печень с луком и яйцами Говяжья голень с картофелем в сырном соусе Говяжья голень с картофелем в сырном соусе
Взяли рецепт на заметку (734)
Бактыгуль КеримбаеваМаша МиделашвилиЕкатерина СаенкоОксана ИгнатоваКсения АкулининаБайнова НаталиИрина КарасеваKot KastrХалина ИспирянВалерия ДобровольскаяИрина ПанфиловаОльга РазгородинаЛина ГильмутдиноваМария ШеломенцеваЛерочка ТкачёваСветлана СкалкинаКатя ИвановаСветлана СобченюкKavi KhamdamovТаня ЛаврентьеваMaria KalyaevaAnna ZzzNatalia NagumanovaАида ТолстопятенкоИрина ЧернышоваKatrin Kalackaya
Показать всех
Комментарии (9)
Какие обалденные котлетки!😍👍
29.06.2015 16:30
@Pro100Alena Спасибо!!!🌹💋
29.06.2015 16:52
Зоя, какие аппетитные котлетки, для обеда самое то!!! 👍
29.06.2015 16:56
@IrenMistik
29.06.2015 16:56
@IrenMistik 🌹
30.06.2015 23:28
Заменила говяжий фарш на куриный, но для этого рецепта так делать не желательно. В итоге фарш оказался более жидким и котлеты не получились пышными и толстенькими. Но было вкусно. В следующий раз буду делать строго по рецепту. Автору спасибо.
01.07.2015 23:56
обязательно надо попробовать .Интересное сочетание ингредиентов.
02.07.2015 21:10
Нереально вкусно! Не люблю печенку, но так как она полезная, стараюсь включать в рацион, но здесь же...невозможно оторваться, очень нежно и вкусно! Спасибо)
А грибы свежие или консервированные ?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Суп Три цвета
24.11.2017 12:55:21
взял на заметку рецепт Сметаный пирог
взяла на заметку рецепт Салат Кукуруза
взяла на заметку рецепт Слойки с заварным кремом