Подписаться

Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами

Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами
Нравится
152
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
8 порций
Просмотров: 11483
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
250 г
Печень говяжья
500 г
Лук репчатый
60 г
Шампиньон
150 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Яйцо куриное
1 шт.
Подсолнечное масло
50 мл

Описание рецепта — Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами:

По этому рецепту печеночные котлеты получаются более пышными и толстенькими, чем обычные без добавок. К тому же отварной картофель смягчает вкус печенки, а репчатый лук придает небольшую остроту. Немалую роль в общей гамме вкуса играют и шампиньоны. Подавать блюдо, учитывая что углеводы в нем уже присутствуют, лучше с овощами и соленьями. Любителям печени котлеты должны понравится.

Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,24 г
Жиры 6,56 г
Углеводы 6,98 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
132
килокалории
Шаг 1:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 1

Для приготовления котлет из говяжьей печени с картофелем и грибами потребуются такие продукты: говяжья печень, картофель, шампиньоны, яйцо, лук репчатый, подсолнечное рафинированное масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 2
Картофель
250 г

Картофель сварить в “мундире”. Охладить и очистить от кожуры. В результате такого способа тепловой обработки жидкости в картофеле будет гораздо меньше, чем если сварить его без кожуры. В данном случае лишняя вода нам не нужна.

Шаг 3:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 3

Перемолоть вареный картофель через мясорубку.

Шаг 4:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 4
Печень говяжья
500 г

Говяжью печень очистить от пленки и удалить протоки, помыть. Измельчить в мясорубке или в блендере. Добавить к картофелю.

Шаг 5:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 5
Лук репчатый
60 г
Шампиньон
150 г

Одну луковицу среднего размера и шампиньоны очистить и помыть. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Шаг 6:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 6
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Измельченные картофель, говяжью печень, шампиньоны и репчатый лук посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 7:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 7

Тщательно перемешать печень, лук, картофель, грибы, соль и перец черный молотый.

Шаг 8:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 8
Яйцо куриное
1 шт.

Добавить сырое куриное яйцо.

Шаг 9:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 9

Перемешать все ингредиенты фарша для котлет.

Шаг 10:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 10
Подсолнечное масло
50 мл

На горячую сковороду с подсолнечным маслом столовой ложкой выкладывать фарш и обжарить котлеты с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 11:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 11

Из указанного количества ингредиентов получается 16 штук котлет. Блюдо очень выгодное в плане выхода готовой продукции.

Шаг 12:
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами - Шаг 12

Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами готовы. Мягкие, пышные и вкусные. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Котлеты из говяжьей печени Котлеты из говяжьей печени Жареная говяжья печень с луком и грибами Жареная говяжья печень с луком и грибами Мясной рулет с картофелем и грибами Мясной рулет с картофелем и грибами Свиные ребрышки с картофелем и грибами Свиные ребрышки с картофелем и грибами
Гуляш из говяжьей печени с грибами Гуляш из говяжьей печени с грибами Жаркое из свинины с картофелем и грибами Жаркое из свинины с картофелем и грибами Свинина с картофелем и грибами  в сырном соусе Свинина с картофелем и грибами в сырном соусе Котлеты с горчицей и грибами Котлеты с горчицей и грибами
и 148 нравится
1.04K добавили себе
Комментарии (11)
Какие обалденные котлетки!😍👍
29.06.2015 16:30
@Pro100Alena Спасибо!!!🌹💋
29.06.2015 16:52
Зоя, какие аппетитные котлетки, для обеда самое то!!! 👍
29.06.2015 16:56
@IrenMistik
29.06.2015 16:56
@IrenMistik 🌹
30.06.2015 23:28
Заменила говяжий фарш на куриный, но для этого рецепта так делать не желательно. В итоге фарш оказался более жидким и котлеты не получились пышными и толстенькими. Но было вкусно. В следующий раз буду делать строго по рецепту. Автору спасибо.
01.07.2015 23:56
обязательно надо попробовать .Интересное сочетание ингредиентов.
02.07.2015 21:10
Нереально вкусно! Не люблю печенку, но так как она полезная, стараюсь включать в рацион, но здесь же...невозможно оторваться, очень нежно и вкусно! Спасибо)
А грибы свежие или консервированные ?
@ninaeli Вы о каком фарше говорите) в рецепте печень говяжья Хочу попробовать сделать на обед и понимаю что с картофелем будут мягенькие и пышные. Спасибо за чудесный рецепт 💖
07.12.2019 16:07
@Наталия Бондаренко Да с фаршем что-то девушка перепутала. :-)) Спасибо и вам!🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
08.08.2020 18:08:42
взяла на заметку рецепт Фаршированные перчики
08.08.2020 18:08:36
взяла на заметку рецепт Пирог "Зебра"
08.08.2020 18:08:28
взяла на заметку рецепт Шоколадный пирог с яблоками
08.08.2020 18:08:22
взяла на заметку рецепт Ёжики в томатном соусе
08.08.2020 18:08:17
взяла на заметку рецепт Картошечка гармошка с бекончиком