E240 — Формальдегид

Мощнейший антибиотик, эффективен против большинства известных видов бактерий, коков, грибов и вирусов. Является газом с резким запахом. В производстве используют водный раствор формальдегида – метандиол.

Химическая формула 2НСНО

Назначение

Ранее применялся в качестве консерванта, благодаря своим уникальным антисептическим характеристикам. Сейчас Е240 используют для консервации биологических объектов в медицине, при производстве пластмасс, в кожевенной и текстильной промышленности.

Воздействие на организм

Крайне токсичен. При принятии внутрь более 60 мг возможен летальный исход. Вдыхание паров формальдегида способно вызвать ожоги гортани, отек легких, воспаление слизистых, астматические реакции. Доказана канцерогенность Е240. При попадании в организм в минимальных дозах способен провоцировать накопление свободных радикалов в клетках, изменять их структуру, что приводит к возникновению раковых заболеваний.

Запреты на использование

Е240 запрещенная пищевая добавка в большинстве стран мира, в том числе и в Российской Федерации.