Салат из молодой капусты и картофеля

В летний сезон готовим салаты из молодой капусты. Вот например, такой: с картофелем, тоже молодым, отварными яйцами, огурцами и луком. Салат простой, полезный и вкусный. Заправить его можно майонезом или майонезом со сметаной, так он будет менее жирным. Подавайте салат на закуску или как гарнир к любому блюду из мяса, птицы или рыбы.

Для приготовления салата с молодой капустой и картофелем потребуется:картофель, свежий огурец, молодая белокочанная капуста, яйца, лук репчатый, укроп, майонез, соль.

Яйца сварите вкрутую. Выложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 8-10 минут. После воду слейте, охладите, очистите скорлупу и мелко нарежьте.

Картофель сварите в кожуре, охладите, очистите и нарежьте небольшими кубиками, добавьте к яйцам.

Один крупный огурец или два небольших помойте, очистите и и нарежьте мелко. Добавьте в салат.

Небольшую луковицу очистите, помойте. Нарежьте полукольцами или четверть кольцами. Выложите в салатник.

Молодую белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой, помните немного руками и добавьте в салат к остальным ингредиентам.

Укроп помойте и мелко нарежьте. Выложите в салат.

Заправьте салат майонезом или майонезом со сметаной.

Посолите по вкусу.

Перемешайте все ингредиенты салата.

Салат с молодой капустой и картофелем готов.

Подавайте салат на закуску или на гарнир к мясу, птице, рыбе. Приятного аппетита!