Подписаться

Чебуреки крымские

Чебуреки крымские
Нравится
96
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
12 порций
Просмотров: 11233
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
1 шт.
Вода
260 мл
Соль
0,5 ч. л.
Мука пшеничная
550 г
Подсолнечное масло
50 мл
Лук репчатый
2 шт.
Говяжий фарш
350 г
Соль
по вкусу

Описание рецепта — Чебуреки крымские:

Чебурек с крымско-татарского переводится как “сырой пирожок”. Такие чебуреки я впервые попробовала непосредственно в Крыму, в гостях у родственников. Они заинтриговали меня контрастом слоеного хрустящего теста и сочной начинки. Это сложно описать, необходимо только попробовать и убедиться самим. Очень вкусно и необычно. Угощайтесь!

Чебуреки крымские: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,85 г
Жиры 10,86 г
Углеводы 29,69 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
251
килокалория
Шаг 1:
Чебуреки крымские - Шаг 1

Для приготовления крымских чебуреков нам понадобятся мука, вода, масло подсолнечное, фарш говяжий, лук репчатый, яйцо, соль и перец.

Шаг 2:
Чебуреки крымские - Шаг 2
Яйцо куриное
1 шт.

Желток отделяем от белка и опускаем его в глубокую миску. Белок нам не понадобится.

Шаг 3:
Чебуреки крымские - Шаг 3
Вода
180 мл
Соль
0,5 ч. л.

Вливаем воду и взбиваем ее с желтком с помощью вилки или венчика. Солим.

Шаг 4:
Чебуреки крымские - Шаг 4
Мука пшеничная
550 г

Небольшими порциями подсыпаем муку.

Шаг 5:
Чебуреки крымские - Шаг 5

И перемешиваем вилкой до тех пор, пока тесто возьмется хлопьями. Оно не должно быть однородным. Чем больше кусочков, тем красивее будут чебуреки.

Шаг 6:
Чебуреки крымские - Шаг 6
Подсолнечное масло
50 мл

В неоднородное тесто добавляем подсолнечное масло.

Шаг 7:
Чебуреки крымские - Шаг 7

И аккуратно месим его. Тесто начнет держать форму, но при этом останется неоднородным. Накрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут.

Шаг 8:
Чебуреки крымские - Шаг 8
Лук репчатый
2 шт.

В это время готовим начинку. Измельчаем лук.

Шаг 9:
Чебуреки крымские - Шаг 9
Говяжий фарш
350 г

Высыпаем его в фарш.

Шаг 10:
Чебуреки крымские - Шаг 10
Соль
по вкусу

Солим, перчим.

Шаг 11:
Чебуреки крымские - Шаг 11
Вода
80 мл

Вливаем воду.

Шаг 12:
Чебуреки крымские - Шаг 12

И тщательно перемешиваем.

Шаг 13:
Чебуреки крымские - Шаг 13

Достаем из холодильника тесто.

Шаг 14:
Чебуреки крымские - Шаг 14

Режем его на кусочки.

Шаг 15:
Чебуреки крымские - Шаг 15

Каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт.

Шаг 16:
Чебуреки крымские - Шаг 16

На одну его половину выкладываем по столовой ложке фарша тонким слоем.

Шаг 17:
Чебуреки крымские - Шаг 17

Накрываем второй половиной теста и скрепляем края.

Шаг 18:
Чебуреки крымские - Шаг 18

Чебуреки обжариваем в большом количестве раскаленного подсолнечного масла. И выкладываем на бумажные салфетки, что бы впитать лишний жир.

Шаг 19:
Чебуреки крымские - Шаг 19

Крымские чебуреки готовы.

Шаг 20:
Чебуреки крымские - Шаг 20

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
"Крымские" чебуреки из слоёного теста "Крымские" чебуреки из слоёного теста Крымские чебуреки Крымские чебуреки Чебуреки из дрожжевого теста Чебуреки из дрожжевого теста ⭐Домашние Чебуреки⭐ ⭐Домашние Чебуреки⭐
Чебуреки с бараниной Чебуреки с бараниной Чебуреки домашние Чебуреки домашние Чебуреки с капустой Чебуреки с капустой Чебуреки с мясом Чебуреки с мясом
и 92 нравится
340 добавили себе
Комментарии (6)
Тесто супер! Такое пупырчатое, беру на заметку, спасибо👍
28.09.2014 14:56
Да, тесто просто суперское! Мне очень нравится))) Спасибо!
19.01.2015 19:59
обязательно попробую на выходных!спасибо за Ваш рецептик!👍
08.07.2016 09:02
Самые вкусные чебуреки! Очень понравились ! В чебуреках главное вкусное тесто!🌹
А подскажите воды в итоге сколько, 260 или 180? А то в составе написано одно, а в приготовлении другое😊
В рецепте четко указано 180 мл в тесто, 80 мл в фарш, итого 260 мл
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
31.10.2020 02:00:59
взял на заметку рецепт Мясо-овощная запеканка Яркая
31.10.2020 01:01:54
взяла на заметку рецепт Куриные рулетики с сырной начинкой
31.10.2020 01:01:47
взяла на заметку рецепт Запеченный картофель с фетой