E388 — Тиопропионовая кислота

Пищевая добавка, которая представляет собой кристаллический порошок белого цвета со слабым запахом. Синтезируется искусственным путем. Растворяется в воде, этиловом спирте.

Назначение

В настоящее время не применяется в пищевой промышленности. Ранее использовалась в качестве антиоксиданта или регулятора ароматов при производстве жиров, масел, виноматериалов.

Применяется в химической и косметической промышленности.

Воздействие на организм

Нет окончательных данных о влиянии тиопропионовой кислоты на организм человека.

Запреты на использование

Добавка Е388 запрещена для использования в пищевой промышленности во всех странах, в том числе в России.