E426 — Гемицеллюлоза сои

Пищевая добавка, которая представляет собой полисахарид гемицеллюлоза сои, получаемый из растения с помощью гидроксида натрия. Соя (Glycine), которая относится к семейству бобовых, распространена в Африке, Южной и Восточной Азии, Океании, Австралии.

Назначение

В пищевой промышленности используются как загуститель и стабилизатор. Чаще всего Е426 применяют при изготовлении кулинарных изделий.

Воздействие на организм

Считается безвредной. В данный момент исследования влияния гемицеллюлозы сои на здоровье человека продолжаются.

Разрешения на использование

Пищевая добавка Е426 разрешена для использования во всех странах мира, в том числе в России.