E427 — Камедь кассии

Камедь кассии

Пищевая добавка, получаемая из эндосперма растения Senna obtusifolia, произрастающего в Африке, Азии, Америке и Океании.

Назначение

В пищевой промышленности может использоваться как загуститель и гелеобразующий агент при производстве замороженных десертов.

Широко применяется при изготовлении кормов для животных.

Разрешения на использование

Добавка Е427 разрешена для использования в пищевой промышленности практически во всех странах, в том числе в Российской Федерации.