E938 — Аргон

Одноатомный инертный газ без определенного цвета, вкуса и запаха. Отличается хорошей растворимостью в воде и органических растворителях. В промышленном виде пищевую добавку Е938 получают, выделяя ее из воздуха, используя при этом охлаждение до очень низких температур или адсорбционную очистку активированным углем.

Назначение

Пищевая добавка Е938 нашла широкое применение в качестве пропеллента пищевой продукции в аэрозольной упаковке и защитного газа, которым заполняется пространство внутри упаковки готовой продукции, что увеличивает срок ее хранения.

Воздействие на организм

Содержание пищевой добавки Е938 в готовой продукции чрезвычайно мала, поэтому она не оказывает какого-либо вредного воздействия на организм человека. Высокая концентрация этого вещества во вдыхаемом воздухе при определенном барометрическом давлении вызывает наркотический эффект, а при нормальном давлении - тошноту, рвоту, головокружение, потерю сознания, остановку дыхания.

Разрешения на использование

Пищевая добавка Е938 разрешена к использованию на территории России при производстве продуктов питания в качестве пропеллента.