Картофель ломтиками с укропом и маслом
Категория | Гарниры |
Кухня | Домашние рецепты |
Время | 40 мин | Способ | Классический |
Порции | 4 |
| |
 Вторник, 17 марта 2015
| Подписаться |
Описание рецепта
Гарниры из картофеля пользуются неизменной популярностью. В силу того, чтоб картофель- овощ распространённый и повсеместно доступный, блюда из него готовятся в каждой семье практически каждый день. Пюре, запеканки, картофель вареный, жареный, пареный- ассортимент картофельных блюд поражает своим многообразием. Картофель, вареный ломтиками, со свежим измельчённым укропом и сливочным маслом- гарнир простой, но такой любимый. Подойдёт этот гарнир к мясу, рыбе, приготовленными любым способом, особенно удачно будет с солёной рыбкой или шашлыком. Молодой картофель для такого способа готовки (ломтиками с зеленью) будет наилучшим вариантом.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 800 г | | 750 мл |
| 0,5 ч. л. | | 10 г |
| 30 г | | 3 щеп. |
Шаг 1:
Для приготовления картофеля ломтиками с укропом и маслом нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, вода, сливочное масло, свежий укроп, соль, чёрный молотый перец.
Шаг 2:
Клубни картофеля очищаем от кожуры и промываем.
Шаг 3:
Нарезаем очищенный и промытый картофель ломтиками: сначала каждый клубень пополам, а затем половинки ещё на 3-4 части-ломтика.
Шаг 4:
Перекладываем картофельные ломтики в кастрюлю, вливаем чистую холодную воду так, чтобы она только покрывала картофель.
Шаг 5:
Ставим кастрюлю с картофелем на плиту, на сильный огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь до минимального и варим картофель 5-7 минут. Затем картофель солим. Снова доводим воду до кипения, убавляем огонь и варим картофель до полной готовности- вилка (не нож!) должна входить в картофель с лёгкостью, без сопротивления.
Шаг 6:
Пока картофель варится, зелень промытого укропа измельчаем.
Шаг 7:
Полностью сливаем с готового картофеля всю воду.
Шаг 8:
Добавляем в кастрюлю с горячим картофелем кусочек сливочного масла.
Шаг 9:
Сразу же, вслед за маслом, в кастрюлю с горячим картофелем добавляем измельчённый укроп.
Шаг 10:
И также всыпаем в кастрюлю с картофелем, маслом и укропом свежемолотый чёрный перец.
Шаг 11:
Аккуратно, чтобы не деформировались картофельные ломтики, перемешиваем содержимое кастрюли, пока масло не растает.
Шаг 12:
Пересыпаем картофель с кастрюли в общую миску или раскладываем на порции и подаём к столу.
Шаг 13:
Картофель ломтиками с укропом и маслом готов.
Шаг 14:
Весной, когда сезон молодого картофеля в самом разгаре, это блюдо будет как никогда актуальным. Гарнир из картофеля, приготовленный по этому рецепту, подойдёт к любому основному блюду.
Приятного аппетита!