Блё де Тьезак

Французский мягкий сыр из коровьего молока с голубой плесенью, который производится в Тьезаке, Овернь. Является одной из разновидностей сыра Блё д’Овернь. Изготовлением сыра занимают фермерские хозяйства.

Головка сыра имеет цилиндрическую форму диаметром 18-20 см или 9-10 см. Блё де Тьезак отличается сильным запахом, пикантным, немного горьковатым вкусом и маслянистой текстурой. Жирность равна 45%.