Подписаться

Торт с чернично-йогуртовым муссом

Торт с чернично-йогуртовым муссом
Нравится
21
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
8 порций
Просмотров: 7127
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
1 шт.
Ванилин
0,5 г
Сахар-песок
45 г
Мука пшеничная
35 г
Разрыхлитель
3 г
Творог 5-9% жирности
140 г
Сливочное масло
40 г
Сметана 15%
100 г
Сахарная пудра
120 г
Йогурт
300 г
Черника
400 г
Желатин листовой
10 г

Описание рецепта — Торт с чернично-йогуртовым муссом:

Невероятно вкусный, легкий и нежный торт с чернично-йогуртовый муссом. Это самое хорошее решения на праздничный стол в жаркие летние дни. Так же такой торт можно готовить и в любые другие праздники, дни рождения и даже просто так к семейному чаепитию. Торт получается невероятно нежным и легким, тает во рту и в меру сладкий, черника очень хорошо сочетается с творожно-йогуртовым кремом. Так же торт получается довольно легкий в плане здорового питания. Подавать его лучше холодным. Готовьте с удовольствием и поделитесь с друзьями этим кусочком радости!

Торт с чернично-йогуртовым муссом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,37 г
Жиры 5,32 г
Углеводы 22,32 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
150
килокалорий
Шаг 1:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 1

Для приготовления бисквита на форму диаметром 18 см. нам понадобиться: яйцо, ванилин, сахар, мука, разрыхлитель.

Шаг 2:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 2

Для чернично-йогуртового мусса нам понадобиться: черника, сахарная пудра, творог, сметана, сливочное масло, кисломолочный йогурт, желатин в пластинах.

Шаг 3:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 3
Яйцо куриное
1 шт.

Первым делом приготовим бисквит. Для этого в большую чистую и сухую емкость вбейте одно яйцо.

Шаг 4:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 4
Ванилин
0,5 г
Сахар-песок
45 г

Яйцо слегка взбить в пену, потом добавить сахар и ванилин. И все хорошо взбить в пышную светлую массу.

Шаг 5:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 5
Мука пшеничная
35 г
Разрыхлитель
3 г

В яичную массу просеять пшеничную муку и разрыхлитель.

Шаг 6:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 6

Все перемешать лопаткой сверху вниз, до однородности.

Шаг 7:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 7

Влить тесто в форму застеленную пергаментом. Выпекать в разогретой до 180 С, духовке 12-18 минут.

Шаг 8:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 8
Творог 5-9% жирности
140 г

Пока бисквит выпекается приготовим мусс. Для этого творог нужно хорошо протереть через сито или пробить блендером.

Шаг 9:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 9
Сливочное масло
40 г

К протертому творогу добавить очень мягкое сливочное масло, хорошо перемешать.

Шаг 10:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 10
Сметана 15%
100 г

Туда же всыпать не жирную сметану.

Шаг 11:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 11
Сахарная пудра
120 г

Так же добавить сахарную пудру и все хорошо перемешать. До кремообразного состояния.

Шаг 12:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 12
Йогурт
300 г

Затем добавить кисломолочный натуральный йогурт и еще раз все хорошо перемешать.

Шаг 13:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 13
Черника
400 г

Чернику нужно промыть, оставить на сите чтобы стекла лишняя вода.

Шаг 14:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 14

Затем чернику протереть в блендере до однородного, гладкого состояния.

Шаг 15:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 15

Часть черники (120 грамм) отложить для черничного желе, которым мы будем покрывать торт, а всю остальную протертую чернику влить в наш крем. Хорошо перемешать.

Шаг 16:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 16

Готовый бисквит достать из формы, дать полностью остыть на решетке.

Шаг 17:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 17
Желатин листовой
10 г

Отдельно замочить в воде комнатной температуры 5 листиков желатина на 7-10 минут. Желатин можно использовать любой, действуя согласно инструкции.

Шаг 18:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 18

Замоченные листики желатина отжать, положить в сотейник и чуток нагреть до растворения. Затем дать чуток остыть и добавить пару столовых ложек черничного крема. Перемешать.

Шаг 19:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 19

Затем желатиновую массу влить в наш черничный крем, тщательно перемешивая.

Шаг 20:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 20

В разъемную форму выложить остывший бисквит, по окружности формы вставить полоски пергамента для выпечки, что бы наш мусс не прилип к форме.

Шаг 21:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 21

На бисквит влить наш черничный мусс, поставить в холодильник на 30 минут.

Шаг 22:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 22

Еще один листик желатина замочить в воде на 7-10 минут, отжать, разогреть в сотейнике.

Шаг 23:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 23

Затем к желатину добавить нашу оставшуюся протертую чернику. Хорошо перемешать.

Шаг 24:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 24

Достать их холодильника торт, к тому времени мусс схватиться и вылить черничное желе, аккуратно и равномерно разровнять его. Убрать в холодильник на ночь или на 7-10 часов.

Шаг 25:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 25

После застывания в холодильнике следует снять разъемную форму и убрать пергамент.

Шаг 26:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 26

Наш торт с чернично-йогуртовым муссом готов.

Шаг 27:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 27

При подаче можно украсить мятой или ягодками черники.

Шаг 28:
Торт с чернично-йогуртовым муссом - Шаг 28

Приятного вам лета!

Это стоит попробовать
Лёгкий торт с йогуртом и киви Лёгкий торт с йогуртом и киви Шоколадный торт с йогуртовым муссом и эм-энд-эмсами Шоколадный торт с йогуртовым муссом и эм-энд-эмсами Шоколадный торт с белым муссом Шоколадный торт с белым муссом Шоколадный торт с муссом и шоколадной глазурью Шоколадный торт с муссом и шоколадной глазурью
Торт с клубничным муссом и желе Торт с клубничным муссом и желе Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананом😍 Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананом😍 Творожный торт с клубникой и шоколадом Творожный торт с клубникой и шоколадом Лимонный торт с черникой Лимонный торт с черникой
Взяли рецепт на заметку (212)
Belaya KiskaЖанна МацюкТаня ВанчулякГалина БойкоВасилиса Уточкинаольга русмирТатьяна ВасилискинаМария ИващенкоТатьяна ОЛюдмила ЖидковаОксана ИгнатоваOlga PDFНаталья ЖавненкоСветлана ЗайцеваИрина Кр.Ольга ГрибоваЕкатерина СаенкоАлина СергеевнаНина МихайличенкоЮлия TronovaЕвгения РакушиныЕлена ИвановаГалина ФроловаНаталья МокрушенкоИнна КрыловаL L
Показать всех
Комментарии (4)
А сколько калорий то мало👍👍👍
24.06.2016 20:01
@tanij0106 Да, потому и для диеты можно!😏
29.06.2016 10:02
Можно заменить обычным желатином?
08.08.2016 19:33
@cabatanis Конечно!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
14.11.2019 14:01:06
взял на заметку рецепт Мусс из черной смородины и ежевики
взяла на заметку рецепт Капустный пирог с сырной корочкой
14.11.2019 13:55:35
оценил рецепт Сырники по Дюкану