Как уменьшить тягу к пище?

Как обуздать наши кулинарные желания, которые порой просто не дают жить?

Тяга к пище — это нормальная часть жизни. Наши вкусовые рецепторы, обоняние устроены таким образом, что мы запоминаем характеристики различных блюд и можем использовать эти знания, чтобы выяснить, чего же не хватает в организме. Острая нужда в определенных питательных веществах «включает» нашу вкусовую память и мы уже грезим о сладком чае или мясном рагу. Это значит, организм сумел достучаться до нашего сознания и сообщить нам о своих потребностях.

Но порой эта же вкусовая память играет с нами злую шутку. Мы настойчиво хотим совсем не того, в чем нуждается организм, а иногда и вовсе то, что вредно для него. Если бездумно идти на поводу своих кулинарных фантазий, то можно обзавестись такими проблемами, как увеличение веса, головными болями, вздутием живота и чувством совершенной усталости. И хотя вы не можете обуздать тягу к ненужным продуктам целиком (шпинат и сельдерей никогда не удовлетворят желание съесть шоколад или отбивную), понимание природы ваших вкусовых маний поможет вам разработать идеальное меню, чтобы сохранить здоровье.

Ищем виновных в тяге к «нехорошим» продуктам

Главный обвиняемый — мозг. Употребление сахара, жира и соли вызывает высвобождение дофамина, крайне желательного гормона для нашего организма. Со временем появляется четкая формула — еда = удовольствие. Поэтому желание съесть «вкусненькое» может быть продиктовано не столько голодом, сколько эмоциональным состоянием. В дальнейшем наш мозг будет остро реагировать на картинку, запах или даже словесное описание вожделенного продукта, который даст ему дофамин. Действия людей, которые срываются с любых диет потому что мозг просит дофамина, скорее импульсивны и очень тяжело контролируются волевыми усилиями.

Следующие обвиняемые — гормоны. Наш организм так устроен: перед менструацией остро пахнущий фаст-фуд — наш лучший друг, а после нее — заклятый враг. Если вы страдаете от предменструального синдрома, то вам знакомы не только перепады настроения, но и неутолимый голод. Причем всегда хочет съесть что-то, чтоб уже наверняка: много жирных пирожных, шоколад, жирное мясо, чипсы, макароны.

Как излечиться?

1. Искоренить связь еда = дофамин. Для этого придется воздержаться от продуктов, содержащих в больших количествах соль, жиры и сахар, в течение определенного времени. Отдавайте предпочтение еде, которая в маленьких количествах содержит данные элементы. Всегда держите что-то при себе, чтобы пожевать в критической ситуации, когда уже чувствуете, что срываетесь. Это могут быть овощи или сухофрукты.

2. Когда вас мучает желание съесть что-нибудь запретное — мечтайте! Некоторые исследования показывают, что если проходя мимо пекарни с зазывающими ароматами, вы будете думать о своих планах или мечтах, то легко сможете переключить мозг с питательного торта на мысли о золотом пляже или новом ноутбуке.

3. Побеждайте запретные желания здоровой едой. Лучшим способом укротить тягу к пище является включение в рацион здоровых углеводов, таких как овощи, фрукты и цельные зерна. Это может помочь в регулировании производства серотонина, так что обратите особое внимание на этот пункт в предменструальный период, когда уровень этого гормона может быть низким.

4. Не пренебрегайте правильным режимом питания. Одно из самых популярных заблуждений в области питания — это попытки сгладить отрицательное влияние уже съеденного калорийного блюда за счет отказа от полноценного приема пищи. Утреннее пирожное не должно лишать вас обеда! Снижение тяги к еде не может быть успешно реализовано без соблюдения полноценного режима питания.