Куркума: интересные факты

Родиной этой специи считается Индия. Постепенно о ней стало известно всему Востоку, потом куркуму завезли на Запад.

Первоначально многие страны использовали куркуму вместо шафрана. Однако затем оценили по достоинству все ее самобытные качества. Эта специя имеет желтый цвет и горьковато-острый вкус. Блюда, приготовленные с добавлением куркумы, приобретают красивый золотистый оттенок. Особенно она незаменима при приготовлении карри.

Это удивительное растение является натуральным природным антибиотиком. В отличие от медицинских препаратов, куркума действует только на бактерии, не нанося вред организму. В ее состав также входят куркумин и эфирное масло. Куркумин действует как антиоксидант, который защищает организм от рака и является прекрасным средством против воспалительных процессов и инфекций. Применяют его также и для заживления ран.

Ученые провели исследования и выяснили, что жители Востока меньше предрасположены к заболеванию раком, потому что ежедневно включают в свой рацион массу всевозможных специй, среди которых предпочтение отдается куркуме. Также это растение применяется при лечении и профилактике таких заболеваний, как атеросклероз, болезни почек, желудка и печени.

Эффективна куркума и как очищающее средство для организма. Врачи советуют включать в ежедневный рацион куркуму курильщикам, чтобы уменьшить вредное воздействие на организм табачного дыма.