Пятница, 22 января 2016

Соус Цахтон

Соус Цахтон
Цахтон - это осетинский соус на кисломолочной основе с обилием трав и пряностей
Пятница, 29 апреля 2016

Пряный чесночный соус

Пряный чесночный соус
Этот соус подойдёт практически ко всем гарнирам, пицце,мясу и рыбе.
Среда, 27 августа 2014

Домашний кетчуп

Домашний кетчуп

В каждой стране есть свои рецепты кетчупа, более или менее удачные. Но композиция его проста: томатное пюре плюс уксус и пряности. Кетчуп — третий вид приправы, получивший за последние 50 лет международное распространение. По этому рецепту я варю кетчуп более 10 лет. Кетчуп получается не густой, как магазинный, но это никак не влияет на вкус. Мы любим этот кетчуп ко вторым блюдам, добавляю и при варке борща, маринуем в нем мясо на шашлык….а самое вкусное - добавить натертый на мелкой терке чеснок и зелень мелко порезанной кинзы и подать к шашлыку.