Подписаться

Домашний кетчуп

Домашний кетчуп
Нравится
53
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
20 порций
Просмотров: 6330
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Помидоры (томат)
5 кг
Лавровый лист сушеный
8 шт.
Перец черный молотый
1 ст. л.
Горчичный порошок
2 ст. л.
Соль
3 ст. л.
Сахар-песок
400 г
Столовый уксус
4 ч. л.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 гол.  

Описание рецепта — Домашний кетчуп:

В каждой стране есть свои рецепты кетчупа, более или менее удачные. Но композиция его проста: томатное пюре плюс уксус и пряности. Кетчуп — третий вид приправы, получивший за последние 50 лет международное распространение. По этому рецепту я варю кетчуп более 10 лет. Кетчуп получается не густой, как магазинный, но это никак не влияет на вкус. Мы любим этот кетчуп ко вторым блюдам, добавляю и при варке борща, маринуем в нем мясо на шашлык….а самое вкусное - добавить натертый на мелкой терке чеснок и зелень мелко порезанной кинзы и подать к шашлыку.

Домашний кетчуп: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,82 г
Жиры 0,19 г
Углеводы 10,91 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
45
килокалорий
Шаг 1:
Домашний кетчуп - Шаг 1

Для приготовления кетчупа возьмите помидоры, чёрный молотый перец, лавровый лист, сахар, соль, горчичный порошок, уксусную кислоту 70%, репчатый лук и чеснок.

Шаг 2:
Домашний кетчуп - Шаг 2
Помидоры (томат)
5 кг

Помидоры моем и режем на дольки.

Шаг 3:
Домашний кетчуп - Шаг 3

Пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.

Шаг 4:
Домашний кетчуп - Шаг 4
Лавровый лист сушеный
8 шт.
Перец черный молотый
1 ст. л.

В кастрюлю с помидорами добавляем перец и лавровый лист.

Шаг 5:
Домашний кетчуп - Шаг 5

Варим с момента закипания на небольшом огне 15 минут.

Шаг 6:
Домашний кетчуп - Шаг 6
Горчичный порошок
2 ст. л.

Затем добавляем горчичный порошок.

Шаг 7:
Домашний кетчуп - Шаг 7
Соль
3 ст. л.
Сахар-песок
400 г
Столовый уксус
4 ч. л.

Вмешиваем сахар, соль и уксус.

Шаг 8:
Домашний кетчуп - Шаг 8
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 гол.

Измельчаем лук и чеснок, добавляем в кетчуп.

Шаг 9:
Домашний кетчуп - Шаг 9

Кипятим ещё 5 минут.

Шаг 10:
Домашний кетчуп - Шаг 10

Разливаем по стерилизованным банкам и закатываем прокипяченными крышками.

Шаг 11:
Домашний кетчуп - Шаг 11

Баночки с кетчупом переворачиваем на крышку и оставляем под пледом до остывания. Затем убираем на хранение.

Шаг 12:
Домашний кетчуп - Шаг 12

Домашний кетчуп готов, выход — 4,5 литра. Вкусной вам зимы!

Это стоит попробовать
Домашний кетчуп Домашний кетчуп Домашний кетчуп Домашний кетчуп Соус для шашлыка Соус для шашлыка Майонез домашний Майонез домашний
Домашний соус сальса Домашний соус сальса Домашний соус барбекю Домашний соус барбекю Домашний майонез Домашний майонез Соус Тысяча островов Соус Тысяча островов
Взяли рецепт на заметку (543)
Olena PidhirnaНаталия КириченкоМаргарита ЗайцеваМирослава КозакАнастасия ПахуноваAnnet BtМарина ТретьякЕвгений МЮра СлабецькийТетяна ЯрцеваMARI KillerЕлена АкимоваВадим ИщериковЯна ПименоваОльга 🍰Лилия СамсоноваЭльвина .Елизавета МазурYura VelukuyAnna LYuliya PavlyukМарина СычЗоря ЖукНаталья ЧайкаJeren KurdovaEkaterina Egorova
Показать всех
Комментарии (12)
Обожаю домашние кетчупы Особенно мой сынок много его поглащает
27.08.2014 15:35
Вкусно!! Тоже так делаю.
27.08.2014 17:04
Хочуууууууу😋😋😋😋
27.08.2014 17:05
@Elena H А можно лук не добавлять?
28.08.2014 22:51
28.08.2014 22:52
28.08.2014 22:53
желательно лук не убирать
29.08.2014 01:32
Очень актуальный рецепт! Хочу попробовать сделать. А какую роль здесь играет горчица?
29.08.2014 13:52
горчица в этом рецепте нужна обязательно, для вкуса, как же без нее
02.09.2014 20:28
Сделала без горчицы, т.к. дома не оказалось. Не то, с горчицей наверное, и погуще, и острее. А так - сладковатый на вкус.
13.07.2015 23:23
👍
19.09.2015 17:16
Хотелось бы уточнить 4 ч.ложки столового уксуса или 70 процентной эссенции?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
17.09.2019 16:52:11
взяла на заметку рецепт Суп с яичными блинчиками
взяла на заметку рецепт Суп с яичными блинчиками
взяла на заметку рецепт Суп с яичными блинчиками
17.09.2019 16:42:57
взял на заметку рецепт Тыквенный суп
17.09.2019 16:39:39
взял на заметку рецепт Кабачок с яйцом