Овощной салат в лодочках по-мексикански

Вегетарианский салат из сладкого картофеля, фасоли, кукурузы, редиса и помидоров. Можно положить его в салатницу, а можно разложить в лодочки из салата ромэн - выглядит очень аппетитно!