Подписаться

Котлеты без яиц

Котлеты без яиц
Нравится
13
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
8 порций
Просмотров: 4358
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Свинина
1 кг
Хлеб пшеничный
250 г
Вода
200 мл
Лук репчатый
150 г
Чеснок
3 зуб.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Сухари панировочные
150 г
Подсолнечное масло
100 мл  

Описание рецепта — Котлеты без яиц:

Готовим вкусные домашние котлеты из свинины без яиц с румяной хрустящей корочкой! Рецептов приготовления котлет существует очень много. Любая добавка в фарш изменяет вкус котлет, за счёт чего блюдо не надоедает и каждый сможет корректировать традиционный котлетный фарш по своему вкусу. Но зачастую все рецепты содержат куриное яйцо, которое служит скрепляющим ингредиентом, связующим фарш. Сегодня проведём эксперимент - приготовим котлеты из привычного котлетного фарша, но без яиц! Результат на фотографии, как видите, котлетки получились, и притом не просто получились, а вышли идеальными. И на вид, и на вкус. Так что если вы не употребляете куриные яйца, находитесь в поисках идеального рецепта котлет или яйца просто не оказалось под рукой, а процесс приготовления в самом разгаре - рецепт к вашему вниманию!

Котлеты без яиц: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 13,32 г
Жиры 12,58 г
Углеводы 13,34 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
222
килокалории
Шаг 1:
Котлеты без яиц - Шаг 1

Для приготовления котлет из свинины без яиц нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина мякоть, репчатый лук, чеснок, хлеб, вода или молоко, масло подсолнечное рафинированное, панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Котлеты без яиц - Шаг 2
Свинина
1 кг

Мякоть свинины нарезаем кусочками удобного для перекручивания размера.

Шаг 3:
Котлеты без яиц - Шаг 3
Хлеб пшеничный
250 г

Хлеб нарезаем ломтиками среднего размера.

Шаг 4:
Котлеты без яиц - Шаг 4
Вода
200 мл

Перекладываем хлеб в миску, поливаем водой или молоком и оставляем размягчаться.

Шаг 5:
Котлеты без яиц - Шаг 5
Лук репчатый
150 г

Репчатый лук чистим, нарезаем на несколько частей и вместе со свининой пропускаем через мясорубку.

Шаг 6:
Котлеты без яиц - Шаг 6
Чеснок
3 зуб.

Чеснок чистим, пропускаем через пресс или мясорубку в миску с фаршем и луком.

Шаг 7:
Котлеты без яиц - Шаг 7

В эту же миску пропускаем через мясорубку отжатый хлеб.

Шаг 8:
Котлеты без яиц - Шаг 8
Соль
по вкусу

Ингредиенты котлетного фарша по вкусу солим.

Шаг 9:
Котлеты без яиц - Шаг 9
Перец черный молотый
по вкусу

Также ингредиент котлетного фарша приправляем чёрным молотым перцем.

Шаг 10:
Котлеты без яиц - Шаг 10

Соединённые ингредиенты фарша тщательно перемешиваем, лучше рукой, пока фарш не станет однородным и пластичным. Дополнительно фарш можно отбить, поднимая над миской и бросая в неё с десяток раз.

Шаг 11:
Котлеты без яиц - Шаг 11
Сухари панировочные
150 г

Смоченными в воде руками формируем из фарша круглые приплюснутые котлетки и панируем их в сухарях или хлебных крошках.

Шаг 12:
Котлеты без яиц - Шаг 12

Сухарная панировка должна покрывать котлеты ровным и однородным слоем. Таким образом подготавливаем все котлеты. Из предложенного в рецепте количеств ингредиентов получается примерно 16-18 котлет.

Шаг 13:
Котлеты без яиц - Шаг 13
Подсолнечное масло
100 мл

Обжариваем котлеты на подсолнечном рафинированном масле с двух сторон до готовности или поступаем следующим образом: обжариваем котлеты с двух сторон на сильном огне, а затем доводим до готовности в духовке, микроволновой печи или в кастрюле методом тушения. Я использовала вариант с микроволновой печью: обжаренные котлеты переложила в стеклянную кастрюльку, долила немного воды, накрыла крышкой и проготовила 10 минут на максимальной мощности.

Шаг 14:
Котлеты без яиц - Шаг 14

Котлеты без яиц готовы!

Шаг 15:
Котлеты без яиц - Шаг 15

Как видите, котлетки удались на славу, а ещё они получились сочнее, чем котлеты с яйцом в фарше. Так что настоятельно рекомендую попробовать такие котлеты - с макаронами или картофельным пюре получится отличный домашний обед.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Перепелиные яйца по-шотландски Перепелиные яйца по-шотландски Котлетки с яйцом Котлетки с яйцом Котлеты из свинины с капустой Котлеты из свинины с капустой  Котлетки по-киевски из курочки Котлетки по-киевски из курочки
Мясные зразы Мясные зразы Диетические ленивые голубцы Диетические ленивые голубцы Фрикадельки в молоке Фрикадельки в молоке Котлеты по-бельгийски Котлеты по-бельгийски
и 9 нравится
138 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Куриный паштет с морковью
взяла на заметку рецепт Гаспачо
взял на заметку рецепт Грибной тортик с коржами Черока
взял на заметку рецепт Мясная запеканка с картофелем