Подписаться

Котлеты без яиц

Котлеты без яиц
Нравится
13
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
8 порций
Просмотров: 3533
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Свинина
1 кг
Хлеб пшеничный
250 г
Вода
200 мл
Лук репчатый
150 г
Чеснок
3 зуб.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Сухари панировочные
150 г
Подсолнечное масло
100 мл  

Описание рецепта — Котлеты без яиц:

Готовим вкусные домашние котлеты из свинины без яиц с румяной хрустящей корочкой! Рецептов приготовления котлет существует очень много. Любая добавка в фарш изменяет вкус котлет, за счёт чего блюдо не надоедает и каждый сможет корректировать традиционный котлетный фарш по своему вкусу. Но зачастую все рецепты содержат куриное яйцо, которое служит скрепляющим ингредиентом, связующим фарш. Сегодня проведём эксперимент - приготовим котлеты из привычного котлетного фарша, но без яиц! Результат на фотографии, как видите, котлетки получились, и притом не просто получились, а вышли идеальными. И на вид, и на вкус. Так что если вы не употребляете куриные яйца, находитесь в поисках идеального рецепта котлет или яйца просто не оказалось под рукой, а процесс приготовления в самом разгаре - рецепт к вашему вниманию!

Котлеты без яиц: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 13,32 г
Жиры 12,58 г
Углеводы 13,34 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
222
килокалории
Шаг 1:
Котлеты без яиц - Шаг 1

Для приготовления котлет из свинины без яиц нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина мякоть, репчатый лук, чеснок, хлеб, вода или молоко, масло подсолнечное рафинированное, панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Котлеты без яиц - Шаг 2
Свинина
1 кг

Мякоть свинины нарезаем кусочками удобного для перекручивания размера.

Шаг 3:
Котлеты без яиц - Шаг 3
Хлеб пшеничный
250 г

Хлеб нарезаем ломтиками среднего размера.

Шаг 4:
Котлеты без яиц - Шаг 4
Вода
200 мл

Перекладываем хлеб в миску, поливаем водой или молоком и оставляем размягчаться.

Шаг 5:
Котлеты без яиц - Шаг 5
Лук репчатый
150 г

Репчатый лук чистим, нарезаем на несколько частей и вместе со свининой пропускаем через мясорубку.

Шаг 6:
Котлеты без яиц - Шаг 6
Чеснок
3 зуб.

Чеснок чистим, пропускаем через пресс или мясорубку в миску с фаршем и луком.

Шаг 7:
Котлеты без яиц - Шаг 7

В эту же миску пропускаем через мясорубку отжатый хлеб.

Шаг 8:
Котлеты без яиц - Шаг 8
Соль
по вкусу

Ингредиенты котлетного фарша по вкусу солим.

Шаг 9:
Котлеты без яиц - Шаг 9
Перец черный молотый
по вкусу

Также ингредиент котлетного фарша приправляем чёрным молотым перцем.

Шаг 10:
Котлеты без яиц - Шаг 10

Соединённые ингредиенты фарша тщательно перемешиваем, лучше рукой, пока фарш не станет однородным и пластичным. Дополнительно фарш можно отбить, поднимая над миской и бросая в неё с десяток раз.

Шаг 11:
Котлеты без яиц - Шаг 11
Сухари панировочные
150 г

Смоченными в воде руками формируем из фарша круглые приплюснутые котлетки и панируем их в сухарях или хлебных крошках.

Шаг 12:
Котлеты без яиц - Шаг 12

Сухарная панировка должна покрывать котлеты ровным и однородным слоем. Таким образом подготавливаем все котлеты. Из предложенного в рецепте количеств ингредиентов получается примерно 16-18 котлет.

Шаг 13:
Котлеты без яиц - Шаг 13
Подсолнечное масло
100 мл

Обжариваем котлеты на подсолнечном рафинированном масле с двух сторон до готовности или поступаем следующим образом: обжариваем котлеты с двух сторон на сильном огне, а затем доводим до готовности в духовке, микроволновой печи или в кастрюле методом тушения. Я использовала вариант с микроволновой печью: обжаренные котлеты переложила в стеклянную кастрюльку, долила немного воды, накрыла крышкой и проготовила 10 минут на максимальной мощности.

Шаг 14:
Котлеты без яиц - Шаг 14

Котлеты без яиц готовы!

Шаг 15:
Котлеты без яиц - Шаг 15

Как видите, котлетки удались на славу, а ещё они получились сочнее, чем котлеты с яйцом в фарше. Так что настоятельно рекомендую попробовать такие котлеты - с макаронами или картофельным пюре получится отличный домашний обед.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Перепелиные яйца по-шотландски Перепелиные яйца по-шотландски Мясные зразы Мясные зразы Котлетки с яйцом Котлетки с яйцом  Котлетки по-киевски из курочки Котлетки по-киевски из курочки
Диетические ленивые голубцы Диетические ленивые голубцы Фрикадельки в молоке Фрикадельки в молоке Котлеты по-бельгийски Котлеты по-бельгийски Котлеты с сыром Котлеты с сыром
Взяли рецепт на заметку (133)
Галина БойкоВиктория СтрельченкоВасилиса УточкинаСергей УщаповскийОлег СеменюкМарина КрашенинниковаYury SuhinМарина БойкоНаталья МогилаЕвгения ГригорьеваЕлизавета МазурМадина МагомедоваАнна МостовщиковаСвітлана ЯкубовськаПетрова ЕкатеринаЮлия ПаливодаЛидия СоловьеваВера ДеменковаХалина ИспирянDiana KovalenkoАнюта КозубенкоЮлия ХореньянLevi LundinОлеся ....Татьяна ЛазареваЕлена Крыгина
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Вафельный торт "Грильяж"
23.08.2019 04:14:21
взял на заметку рецепт Яблочная шарлотка с корицей
23.08.2019 04:09:54
взяла на заметку рецепт Рассольник с рисом
23.08.2019 04:08:38
оценила рецепт Бисквитный рулет с клубникой
взяла на заметку рецепт Оладьи из кабачков