Воскресенье, 12 июня 2016
Подписаться

Как заморозить клубнику

Как заморозить клубнику

Описание совета

Лето - пора заготовок! Одним из способов эффективно сохранить фрукты, ягоды, овощи и другие продукты является заморозка. Сегодня я покажу вам, как замораживаю сочную и спелую клубнику. Когда клубничный сезон закончится и клубника отойдёт, вы сможете полакомиться ею, стоит только разморозить заготовку. Но всё-таки размороженные ягоды не будут обладать всеми теми свойствами, что ягоды свежие, этот фактор по большей части будет зависеть от выбранного сорта. Вареники с замороженной клубникой и пироги вы вряд ли приготовите, но вот в компоты и фруктовые соусы замороженные ягоды подойдут прекрасно!

и 17 нравится
133 добавили себе
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Клубника
1 кг  
Шаг 1:
Как заморозить клубнику - Шаг 1

Для того, чтобы заморозить клубнику, вам понадобится клубника, вода, ёмкости с крышками для заморозки, пакеты для заморозки, бумажное полотенце, блендер, пергамент для выпечки, большая разделочная доска, миска.

Шаг 2:
Как заморозить клубнику - Шаг 2
Клубника
1 кг

В идеале клубнику, да и другие ягоды или фрукты, которые будут подвергаться заморозке, мыть не нужно, но если же продукт загрязнён, тогда промывка необходима. В большую миску наливаем холодную воду, в которую засыпаем клубнику. Быстро, но крайне аккуратно промываем ягодки, чтобы их не повредить. При необходимости воду меняем несколько раз.

Шаг 3:
Как заморозить клубнику - Шаг 3

Затем воду с промытой клубники максимально сливаем.

Шаг 4:
Как заморозить клубнику - Шаг 4

Выкладываем промытую клубнику на бумажное или чистое кухонное полотенце, чтобы стекла жидкость и клубника подсушилась.

Шаг 5:
Как заморозить клубнику - Шаг 5

Один из вариантов заморозки клубники - в виде пюре. Это очень удобно. После разморозки клубничного пюре вы сможете подавать его к тостам, блинам, оладьям. Ягодки для клубничного пюре перебираем, удаляем хвостики.

Шаг 6:
Как заморозить клубнику - Шаг 6

Перекладываем подготовленную клубнику в блендер и пюрируем. Если вы хотите получить сладкое клубничное пюре, добавьте во время взбивания сахар.

Шаг 7:
Как заморозить клубнику - Шаг 7

Получившееся клубничное пюре переливаем в ёмкость или другой подходящий контейнер, в котором можно замораживать продукты. Накрываем контейнер крышкой и отправляем клубничное пюре в морозильную камеру.

Шаг 8:
Как заморозить клубнику - Шаг 8

Чтобы заморозить целые ягоды, промытую клубнику выкладываем на доску, покрытую листом пергамента для выпечки, так, чтобы ягоды не касались друг друга. В таком виде отправляем клубнику в морозильную камеру до полной заморозки ягод.

Шаг 9:
Как заморозить клубнику - Шаг 9

Для заморозки клубники для компота одну часть клубники я замораживаю без хвостиков - тогда клубнику можно сразу же, не дожидаясь её разморозки, закладываем в кипяток. Почему с первой частью я не поступила также? При заморозке желательно избегать лишней влаги, а клубника без хвостиков начнёт выделять сок, поэтому всё же в приоритете замораживание клубники с хвостиками. Итак, выкладываем промытые и с удалёнными хвостиками ягоды клубники на доску, покрытую пергаментом для выпечки. Отправляем клубнику в морозильную камеру до полной заморозки ягод.

Шаг 10:
Как заморозить клубнику - Шаг 10

Когда ягоды заморозятся, снимаем их с пергамента (чем и хорош пергамент, любые замороженные продукты к нему не прилипают) и раскладываем в пакеты для заморозки небольшими партиями. Всё это нужно делать, чтобы клубника не начала оттаивать.

Шаг 11:
Как заморозить клубнику - Шаг 11

Закрываем молнию пакетов и отправляем клубнику обратно в морозильную камеру, до момента использования.

Шаг 12:
Как заморозить клубнику - Шаг 12

Таким образом замороженная клубника и клубничное пюре могут храниться в морозильной камере до следующего сезона.

Шаг 13:
Как заморозить клубнику - Шаг 13

Надеюсь, что информация о том, как заморозить клубнику, станет вам полезна.
Приятного аппетита!

Будет полезно знать
Как замариновать лук Как замариновать лук Как отвесить сметану Как отвесить сметану Как заморозить томатную пасту Как заморозить томатную пасту Как стерилизовать банки в микроволновке Как стерилизовать банки в микроволновке
Как заморозить шпинат Как заморозить шпинат Как заморозить цветную капусту Как заморозить цветную капусту Как заморозить тыкву Как заморозить тыкву Как заморозить маслята Как заморозить маслята
Комментарии (1)
13.06.2016 09:33
Настя, спасибо за интересные варианты заморозки клубники!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.