Как приготовить шоколадную глазурь из какао
![Как приготовить шоколадную глазурь из какао](https://www.patee.ru/r/x6/04/bf/d7/640m.jpg)
![]() Воскресенье, 5 октября 2014
| Подписаться |
Описание совета
Существует множество рецептов приготовления шоколадной глазури. Наиболее простой вариант- это просто растопить готовый молочный или чёрный шоколад с добавлением небольшого количества масла. Также шоколадную глазурь можно приготовить из какао-порошка- об этом я и хочу подробнее рассказать вам в данном рецепте. Шоколадная глазурь из какао получается идеальной, к тому же она легко и быстро готовится. Спектр применения такой глазури достаточно широкий- ею можно покрывать торты и пироги, печенье, пирожные и кексы, использовать для приготовления десертов и домашних конфет. В холодильнике застывает такая глазурь не сильно, в полностью остывшем виде она немного тянется за ножом, смазывается при разрезании изделия, но абсолютно не стекает, а вот в морозильной камере превращается в шоколад с его привычной плотностью. Вкус глазурь, приготовленная из какао, имеет приятный, сбалансированный, шоколадный. Но для получения идеального результата очень важно использовать какао-порошок и сливочное масло самого высокого качества! Итак, давайте приступим непосредственно к приготовлению шоколадной глазури из какао.
| 3 ст. л. |
| 8 ст. л. | ||||
| 60 г |
| 3 ст. л. |
![Как приготовить шоколадную глазурь из какао - Шаг 1](https://www.patee.ru/r/x6/04/bf/d8/960x.jpg)
Для приготовления шоколадной глазури нам понадобятся следующие ингредиенты: сливочное масло, какао-порошок, сахар, молоко.
![Как приготовить шоколадную глазурь из какао - Шаг 2](https://www.patee.ru/r/x6/04/bf/d9/960x.jpg)
| 3 ст. л. |
В небольшую кастрюлю или ковш пересыпаем сахар.
![Как приготовить шоколадную глазурь из какао - Шаг 3](https://www.patee.ru/r/x6/04/bf/da/960x.jpg)
| 2 ст. л. |
Вливаем в сахар горячее молоко.
![Как приготовить шоколадную глазурь из какао - Шаг 4](https://www.patee.ru/r/x6/04/bf/db/960x.jpg)
| 60 г |
Также добавляем к сахару с молоком мягкое сливочное масло.
![Как приготовить шоколадную глазурь из какао - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/04/bf/dc/960x.jpg)
| 3 ст. л. |
Сюда же, к сахару, молоку и маслу, всыпаем какао-порошок.
![Как приготовить шоколадную глазурь из какао - Шаг 6](https://www.patee.ru/r/x6/04/bf/dd/960x.jpg)
Ставим ковш с соединёнными ингредиентами на медленный огонь и, постоянно перемешивая и перетирая смесь венчиком, добиваемся соединения всех ингредиентов. Масло должно полностью растаять. У вас получится масса, по консистенции напоминающая мокрый песок.
![Как приготовить шоколадную глазурь из какао - Шаг 7](https://www.patee.ru/r/x6/04/bf/de/960x.jpg)
| 3 ст. л. |
Вливаем в получившуюся массу горячее молоко. Перемешиваем.
![Как приготовить шоколадную глазурь из какао - Шаг 8](https://www.patee.ru/r/x6/04/bf/df/960x.jpg)
| 3 ст. л. |
Снова вливаем в ещё достаточно густую глазурь немного горячего молока, интенсивно перемешиваем до получения уже однородной блестящей глазури консистенции жидкого мёда.
![Как приготовить шоколадную глазурь из какао - Шаг 9](https://www.patee.ru/r/x6/04/bf/e0/960x.jpg)
Снимаем ковш с готовой глазурью с плиты.
![Как приготовить шоколадную глазурь из какао - Шаг 10](https://www.patee.ru/r/x6/04/bf/e1/960x.jpg)
Оставляем глазурь остывать до тёплого состояния. Если поднять венчик или ложку, опущенную в глазурь, то она будет стекать толстыми лентами.
![Как приготовить шоколадную глазурь из какао - Шаг 11](https://www.patee.ru/r/x6/04/bf/e2/960x.jpg)
Перекладываем тёплую глазурь из ковша в пиалу и сразу используем для покрытия торта, пирога, кексов или другой выпечки.
![Как приготовить шоколадную глазурь из какао - Шаг 12](https://www.patee.ru/r/x6/04/bf/e3/960x.jpg)
Шоколадная глазурь из какао имеет приятную маслянистую консистенцию, отлично наносится на поверхность выпечки.
![Как приготовить шоколадную глазурь из какао - Шаг 13](https://www.patee.ru/r/x6/04/bf/e4/960x.jpg)
А ещё эта глазурь получается блестящей и придаёт блюдам аппетитный внешний вид!
![Как приготовить шоколадную глазурь из какао - Шаг 14](https://www.patee.ru/r/x6/04/bf/e5/960x.jpg)
Если разложить шоколадную глазурь из какао-порошка в силиконовые формочки для конфет и заморозить, то у вас получатся вкусные домашние шоколадные конфеты!
![Как приготовить шоколадную глазурь из какао - Шаг 15](https://www.patee.ru/r/x6/04/bf/e6/960x.jpg)
Как видите, приготовить шоколадную глазурь из какао очень легко, быстро, просто и экономно- этот рецепт вам обязательно пригодится!
Приятного аппетита!
Пришлось в конце добавлять сахар и какао чтоб загустела глазурь.