Понедельник, 6 апреля 2015
Подписаться

Как сделать украшения для выпечки из мастики

Как сделать украшения для выпечки из мастики

Описание совета

Украшения из мастики- это замечательный декор для всевозможного рода выпечки! Торты, куличи, капкейки, украшенные фигурками из сахарной мастики, смотрятся всегда празднично и ярко, оригинально и весьма эффектно. Имея в наличии цветную мастику, плунжеры, выемки и прочий инструментарий для работы с сахарной пастой, можно без проблем изготовить декоративные съедобные украшения в домашних условиях. Процесс этот происходит интересно, работа с мастикой увлекает и захватывает. Подключая свою фантазию, можно изготавливать такие фигурки, которые вы только захотите- зачем руководствоваться шаблонными и конвеерными украшениями, которые имеются в свободной продаже? Маленькие и незатейливые украшения, приготовление которых я покажу в данной инструкции, станут отличным декором для пасхальных куличей, а также пригодятся для украшения повседневной выпечки! Эта инструкция- лишь подспорье, алгоритм для начинающих, чтобы понять процесс работы с мастикой, поэтому изучайте все нюансы, ну а дальше, уже на практике, фантазия вам подскажет, что и как.

и 31 нравится
93 добавили себе
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Кондитерская мастика
100 г
Крахмал картофельный
1 ч. л.
Вода
1 ч. л.  
Шаг 1:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 1

Для того, чтобы сделать украшения из мастики, нам понадобится цветная мастика, палочки для работы с мастикой, плунжеры, вода, тонкая мягкая кисточка, картофельный крахмал, пергамент для выпечки, рабочая поверхность, ситечко, стеклянная или керамическая скалка для мастики (чего-чего, а вот скалки такой у меня нет, зато есть стакан с ровными стенками- и он ничем не хуже!).

Шаг 2:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 2
Кондитерская мастика
100 г
Крахмал картофельный
1 ч. л.

Хранить мастику нужно до начала работы в холодильнике, завёрнутую в плёнку и в контейнере. Достаём мастику из холодильника, удаляем плёнку. Берём один кусочек цветной мастики, к примеру, красного цвета. Разминаем мастику в руке. Рабочую поверхность присыпаем небольшим количеством крахмала через ситечко. Остальной крахмал пусть находится у вас под рукой, в маленькой пиале или прямо в пачке, чтобы была возможность его использовать на протяжении всего процесса изготовления украшений из мастики.

Шаг 3:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 3

Присыпаем кусочек мастики щепоткой крахмала и раскатываем не слишком тонко специальной скалкой или, как я, стаканом с ровными стенками.

Шаг 4:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 4

Деревянная скалка мне не нравится, так как поверхность раскатанной мастики будет не идеально гладкой, а с шероховатостью- это нам не нужно, если, конечно, такой задумки не было изначально.

Шаг 5:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 5

Из раскатанной мастики с помощью плунжеров начинаем делать заготовки. Просто прижимаем основание плунжера к мастике и придавливаем, чтобы мастика врезалась в узорное отверстие.

Шаг 6:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 6

С помощью рычажка отсаживаем вырезанные мастичные заготовки на рабочую поверхность, присыпанную крахмалом.

Шаг 7:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 7

Теперь возьмём мастику другого цвета, например, жёлтого. Отщипываем маленький шарик- это будет серединка цветочка.

Шаг 8:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 8
Вода
1 ч. л.

Все изделия из мастики приклеиваются друг к другу с помощью обычной воды. Для этого тоненькой мягкой кисточкой, смоченной в воде, смазываем место соединения одного украшения к другому, в данном случае смазываем серединку красного цветка для того, чтобы приклеить жёлтый шарик.

Шаг 9:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 9

Прикладываем шарик жёлтой мастики на смазанную водой середину цветка и, воспользовавшись палочкой с острым или круглым концом, вдавливаем его, не прилагая больших усилий.

Шаг 10:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 10

Теперь этой же палочкой или любыми другими, подходящими для этой цели, делаем цветочек из мастики более привлекательным, слегка разглаживая лепестки и выдавливая на них насечки. Из мастики зелёного цвета можно сделать листики с помощью плунжера в виде листочка.

Шаг 11:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 11

Можно сделать и более сложные цветочки, состоящие из двух, трёх и более элементов-цветов, отличных по диаметру. Вырезаем выемками-плунжерами разного диаметра два цветка из мастики, к примеру, оранжевого и синего цветов.

Шаг 12:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 12

Склеиваем с помощью капельки воды цветок большего диаметра (оранжевый) с цветком меньшего диаметра (синий).

Шаг 13:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 13

Палочкой с круглым концом слегка прижимаем цветы в серединке.

Шаг 14:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 14

Отщипываем маленький кусочек мастики третьего цвета, к примеру, жёлтый, формируем шарик, помещаем в серединку двойного цветка и палочкой с маленьким шариком-концом вдавливаем серединки, также смазав предварительно центр синего цветка водой.

Шаг 15:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 15

Ну и в центр жёлтой сердцевины цветка-украшения помещаем совсем уже крошечный красный шарик, придавливаем. Цветок готов.

Шаг 16:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 16

Ну а теперь, ознакомившись с общими принципами, вырезаем такие цветы и фигурки, какие только вам хочется- всё будет зависеть от фантазии и от ассортимента плунжеров и других инструментов!

Шаг 17:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 17

Готовые украшения из мастики помещаем на лист пергамента для выпечки и оставляем в комнате подсыхать. На это уйдёт не меньше суток, всё будет зависеть от качества мастики, толщины изделий и их размера, а также от температуры в комнате.

Шаг 18:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 18

С высохших украшений из мастики аккуратно, с помощью сухой кисточки, снимаем остатки крахмала, который мы использовали при их изготовлении.

Шаг 19:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 19

Перекладываем готовые украшения из мастики в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и храним до момента использования в комнате, ни в коем случае не в холодильнике!

Шаг 20:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 20

Вот такие в итоге получились украшения из мастики.

Шаг 21:
Как сделать украшения для выпечки из мастики - Шаг 21

В изготовлении декоративных съедобных украшений из мастики нет ничего сложного, как вы сами могли убедиться. Такие бабочки-цветочки-листочки и что вы только пожелаете хранятся достаточно долго и их можно в любой момент задействовать, чтобы превратить ваши кондитерские шедевры в самые настоящие произведения искусства!
Приятного аппетита!

Будет полезно знать
Как покрасить мастику Как покрасить мастику Как украсить пасхальные яйца в технике декупаж Как украсить пасхальные яйца в технике декупаж Как приготовить сливочное масло в домашних условиях Как приготовить сливочное масло в домашних условиях Как подготовить капусту для голубцов в микроволновке Как подготовить капусту для голубцов в микроволновке
Как разделать селёдку Как разделать селёдку Как почистить авокадо Как почистить авокадо Как быстро, но правильно, разморозить рыбу Как быстро, но правильно, разморозить рыбу Как сделать цветной сахар Как сделать цветной сахар
Комментарии (12)
Красота весенняя! 😍👍 Я хотела бы повозиться с украшениями из мастики, но готовую у нас не продают (или я не встречала), а сама делать не решаюсь.
06.04.2015 14:53
Красота какая!!! Рукодельница ты наша!!🌹👍
06.04.2015 15:10
@Pro100Alena Леночка, я сама мастику не делаю, мне не нравится из маршмэллоу, предпочитаю покупать уже готовую белую, обожаю делать всякого рода украшения из неё! но повозиться и правда приходится, особенно потом, раскладывая всё на места)))
06.04.2015 15:13
@Zoya7 спасибо, Зоенька, это мы с сыночком вместе рукодельничали, правда, он больше шкодничал, но всё равно получилось всё так, как и задумывалось😄 буду куличи украшать всем этим добром- за готовые сахарные украшения в магазинах цены не сложат😂
@Alraune 😄👍
Я попробовала,у меня все получилось, только палочек не было специальных, я из детского пластилина взяла😊и пару вырубок.Спасибо за подробное описание рецепта! 🌷Скажите пожалуйста как мне их к маффинам прикрепить,поверхность если кремом не смазывать,водой тоже или по другому как-то?
09.04.2015 21:07
Камилла, отлично, что всё получилось👍 похвастайтесь своими красивостями в офтоотчёте😊😍 а к маффинам украшения можно приклеить как если бы Вы украшали куличи, т.е. полейте поверхность глазурью, не сильно, чайную ложечку на один маффин, и украсьте мастичными фигурками. Ну или на крем. Водой, конечно, это не вариант😜
Ааа хорошо что спросила😛а то бы намудрила.Спасибо,поняла сначало белковую затем фигурки😻
09.04.2015 23:36
да, конечно, на глазурь хорошо сядут👍
Анастасия,вы можете посмотреть то что у меня получилось?только не судите строго😀в первый раз мастику в рука держала))Я на своей стр повесила,вас отметила и ссылку на ваш рецепт дала,но он не открывается оттуда((
10.04.2015 21:39
Камилла, да какое строго:)))??? у Вас получились замечательные украшения, как сладкие желейки👍
Спасибо😻большое)))🙌🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.