Как сделать креветочный порошок
![Как сделать креветочный порошок](https://www.patee.ru/r/x6/14/c3/da/640m.jpg)
![]() Воскресенье, 5 августа 2018
| Подписаться |
Описание совета
Креветочный порошок - это оригинальная приправа, которая придаст вашим блюдам приятный вкус и аромат креветок. В основном, эта приправа используется для приготовления первых и вторых рыбных блюд и блюд из морепродуктов (супы, ризотто, паста), но здесь применение ограничивается лишь вашей фантазией и вкусовыми предпочтениями. Характерен креветочный порошок в основном для блюд тайской кухни. Готовится креветочный порошок из панцирей креветок (можно использовать и креветочные головы). Такой порошок легко приготовить в домашних условиях, чем мы сейчас и займёмся!
| 300 г |
![Как сделать креветочный порошок - Шаг 1](https://www.patee.ru/r/x6/14/b7/aa/960x.jpg)
Для приготовления креветочного порошка подготовьте креветки, форму для запекания или противень, блендер или кофемолку, ложку и ёмкость для хранения готового креветочного порошка.
![Как сделать креветочный порошок - Шаг 2](https://www.patee.ru/r/x6/14/b7/a9/960x.jpg)
| 300 г |
Многие из нас любят вареные креветки. Употреблять в пищу можно лишь креветочные хвостики, головы и панцири, естественно, мы оставляем. Вот они-то нам и понадобятся для приготовления креветочной приправы. Отварите креветки так, как показано в кулинарном совете по ссылке https://www.patee.ru/advices/view/?id=1357692 , если креветки варено-мороженные, или так, как вы обычно это делаете. Для приготовления креветочного порошка подойдут любые креветки.
![Как сделать креветочный порошок - Шаг 3](https://www.patee.ru/r/x6/14/b7/ab/960x.jpg)
Очистите креветки, как уже говорилось, нам нужны головы и панцири.
![Как сделать креветочный порошок - Шаг 4](https://www.patee.ru/r/x6/14/b7/ac/960x.jpg)
Выложите головы и панцири креветок в форму для запекания и распределите их равномерны слоем.
![Как сделать креветочный порошок - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/14/b7/aq/960x.jpg)
Духовку разогрейте до 100 градусов и сушите головы и панцири креветок в течении 40-50 минут или до того момента, пока они не станут полностью сухими. Периодически открывайте духовку и перемешивайте панцири и головы для равномерного просушивания.
![Как сделать креветочный порошок - Шаг 6](https://www.patee.ru/r/x6/14/b7/ae/960x.jpg)
Полностью сухие панцири и головы оставьте до полного остывания.
![Как сделать креветочный порошок - Шаг 7](https://www.patee.ru/r/x6/14/b7/af/960x.jpg)
Затем переложите панцири и головы в кухонный комбайн, блендер или кофемолку.
![Как сделать креветочный порошок - Шаг 8](https://www.patee.ru/r/x6/14/b7/b0/960x.jpg)
Измельчите креветочные головы и панцири в муку.
![Как сделать креветочный порошок - Шаг 9](https://www.patee.ru/r/x6/14/b7/b1/960x.jpg)
В кофемолке вы добьётесь наилучшего результата. У меня её нет, я использовала блендер, который тоже неплохо справился с поставленной задачей.
![Как сделать креветочный порошок - Шаг 10](https://www.patee.ru/r/x6/14/b7/b2/960x.jpg)
Вот и всё - креветочный порошок готов.
![Как сделать креветочный порошок - Шаг 11](https://www.patee.ru/r/x6/14/b7/b3/960x.jpg)
Пересыпьте креветочный порошок в чистую сухую баночку, закройте её крышкой.
![Как сделать креветочный порошок - Шаг 12](https://www.patee.ru/r/x6/14/c3/db/960x.jpg)
Хранить такую оригинальную креветочную приправу нужно при комнатной температуре в тёмном месте.
![Как сделать креветочный порошок - Шаг 13](https://www.patee.ru/r/x6/14/b7/b5/960x.jpg)
Используйте креветочный порошок для приготовления блюд, которым вы хотите придать вкус и аромат креветок.
Приятного аппетита!